1、主料:茄子400克、蒜頭2瓣、香蔥1棵。
2、輔料:鹽適量、雞精少許。
3、茄子去蒂洗淨,切條狀。
4、放入清水中浸泡20分鐘左右撈出。
5、香蔥和蒜頭切碎。
6、鍋中倒入油,大火燒熱,下入蒜末煸出香味。
7、倒入茄子翻炒幾下。
8、加蓋燜1-2分鐘。
9、開蓋翻炒幾下調入鹽和雞精炒勻。
10、炒至茄子表面微焦,軟爛,下入蔥花即可關火。
11、出鍋裝盤即可食用。
1、主料:茄子400克、蒜頭2瓣、香蔥1棵。
2、輔料:鹽適量、雞精少許。
3、茄子去蒂洗淨,切條狀。
4、放入清水中浸泡20分鐘左右撈出。
5、香蔥和蒜頭切碎。
6、鍋中倒入油,大火燒熱,下入蒜末煸出香味。
7、倒入茄子翻炒幾下。
8、加蓋燜1-2分鐘。
9、開蓋翻炒幾下調入鹽和雞精炒勻。
10、炒至茄子表面微焦,軟爛,下入蔥花即可關火。
11、出鍋裝盤即可食用。
1、食材:西蘭花一顆,大蒜4顆,鹽少許,雞精少許,油少許,水澱粉少許。
2、將一整顆西蘭花掰成一小塊一塊的,放入清水中,加入少許的食鹽,浸泡一分鐘,因為西蘭花很難清洗,所以必須放入鹽浸泡。
3、將清洗好的大蒜切片,放在一旁準備。
4、鍋中放入清水,煮沸,放入清洗好的西蘭花,在水中煮一分鐘左右,關火,撈出,放入涼水中浸泡。為了保持煮熟的西蘭花的翠綠顏色。
5、將乾淨的鍋放在灶上,在沒有水的鍋中倒入少許的食用油,待油加熱後,放入蒜片進行熗炒,等蒜炒出香味後,放入已經準備好的西蘭花,進行翻炒。
6、放入少許的鹽和雞精,翻炒均勻,關火,盛到盤中即可。
準備好食材:豬裡脊肉,洋白菜,新鮮香菇,小蔥。
豬肉切成片,用澱粉抓一會。
新鮮香菇用開水燎一下。
油熱後放入肉、蔥花、醬油翻炒。
放入香菇翻炒。
放入洗乾淨,掰成塊的洋白菜翻炒。快熟的時候加入鹽,拌勻。
關火,裝盤。