熟羊肉怎麼做好吃

　　可以做火龍果炒蝦仁，具體做法如下：

　　1、火龍果半個，鮮蝦500克，細芹菜梗100克，蔥適量，雞蛋1個。配料：色拉油，鹽，幹澱粉。

　　2、鮮蝦去皮，用乾布將蝦的水分去掉。鹽醃一會，瀝乾水分再用乾布擠掉水分。

　　3、把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。

　　4、油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。

　　5、放油，放入細芹菜梗、火龍果、蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦的鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。

　　1、涼拌羊肉絲,材料：新鮮羊肉500克，植物油1湯匙，薑末11/2茶匙，大蒜5瓣，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒11/2，醬油和醋各1茶匙，青蔥3棵

　　2、做法 ：1.取新鮮無骨的羊肉在白水中煮30分鐘以上，撈起冷卻後切2-3釐米的肉絲。

　　3、大蒜拍碎，姜切末，青蔥切蔥絲；長度與羊肉絲同長；這樣在盤中更有整體感，不會顯得雜亂。3.將薑末、大蒜、鹽、花椒油、熟油辣椒、醬油和醋以及蔥絲和植物油全部倒進拌盤中攪拌均勻即成。

　　紅燜羊肉做法：

　　原料：羊肉，胡蘿蔔，洋蔥，姜，蒜，香葉，桂皮，八角，花椒，茴香，乾紅椒，鹽，糖，醬油，料酒。

　　步驟：

　　1、將羊肉洗淨切成丁，放入沸水鍋中，焯至變白後撈出，用溫水洗淨；

　　2、向鍋中倒油，加入蒜片、洋蔥丁、姜、乾紅椒炒香之後，將焯好的羊肉翻炒，再加入適量料酒，八角，花椒，茴香，香葉，桂皮翻炒片刻；

　　3、將醬油，水，桂皮，姜放入鍋中煮十分鐘後將煮好的羊肉撈出，瀝淨湯裡面的雜質；

　　4、將切好的胡蘿蔔放入湯鍋中，再次煮沸，約20分鐘後，加入適量鹽；

　　5、待胡蘿蔔與羊肉熟爛，加入切好的大塊洋蔥，煮三分鐘即可。