用料：酸菜150克、羊肉200克、紅辣椒1個、植物油適量、鹽適量、生抽5克、澱粉適量、花椒粉1克、姜適量、雞精。
1、把酸菜多清洗幾次切條，也可切末，紅辣椒洗淨切條。
2、熱鍋涼油，油熱下酸菜翻炒均勻出水分，大約翻炒2分鐘左右，炒出酸菜的香味。
3、下辣椒條翻炒出酸辣味道。
4、下羊肉翻炒均勻，加少許鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
1、材料：洋蔥羊肉250克，蔥5克，姜5克，蒜5克，調料20克。
2、做法：
（1）洋蔥洗淨切絲，備用。生薑切片後改刀切絲。羊肉是買的現成的羊肉片，所以無需改刀。
（2）油鍋燒熱，放入薑絲，放入羊肉翻炒，待肉變色，加入洋蔥一起翻炒。加料酒，加鹽，繼續翻炒。出鍋前略加一點糖翻炒勻，嘗味道後出鍋。
（3）因為使用的是現成的羊肉片，所以炒至時間很短。適合上班族下班後快速解決晚餐問題。
1、食材：羊肉200克，洋蔥絲100克，花椒、薑絲各10克，辣椒5克，精鹽、黃酒、味精、醋、素油各適量。
2、羊肉洗淨切成絲。
3、鍋置火上，放入素油燒熱，放人花椒、辣椒炸焦，撈出後再放入羊肉絲、薑絲、洋蔥絲翻炒，加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。
1、材料：羊頸肉100g、洋蔥1/4個、胡蘿蔔1/3根、冷米飯一碗。
2、準備材料，洋蔥剝去外皮，胡蘿蔔刨皮。
3、羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁。
4、鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深。
5、倒入半湯匙料酒炒勻。
6、倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯糰 ...
1、將適量白米飯放入鍋中，打碎微熱。
2、向米飯中淋如適量醬油上色~然後將米飯盛起備用。
3、將鍋中倒入少許油加熱。
4、將雞蛋攪勻下鍋，煎至蛋花盛起備用。
5、將鍋中再加入少許油，將切好的黃瓜丁、火腿丁以及胡蘿蔔丁倒入鍋中，炒至七分熟。
6、加入米飯還有蛋花大火炒勻，加少許酌料。
...
1、牛肉條50g，黃瓜120g，鹽適量，雞精適量，白糖適量，醬油適量。
2、準備好所有的材料。
3、把黃瓜對半切開牛。
4、再把黃瓜切成小丁。
5、把牛肉條也切成丁。
6、平底鍋燒至7成熱，倒入黃瓜丁進行翻炒。
7、加少許的水進去，大火翻炒1分鐘左右。
8、在黃瓜稍許變軟的情況 ...
羊肉切法：按照羊肉的橫絲這樣比較好切；而且要選把鋒利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴兩個地方肉質鮮嫩。刀與肉的紋理要呈90度的垂直；逆著肉的紋理來切，老羊肉橫著切，一定要切薄。不要順著紋理切，切出來的肉片容易咬不動。 ...
熟羊肉不適宜長時間儲存，最好在1-2天內食完，如果需要長時間儲存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹後，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可儲存1個月不變質。 ...
1、熟羊肉不適宜長時間儲存，最好在1-2天內食完，如果需要長時間儲存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹後，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可儲存1個月不變質。
2、忌食：內熱體質者往往因為體內熱氣過多容易出現牙齦腫痛、眼睛泛紅或喉嚨幹痛等上火症狀，進食性質溫熱能助火的羊肉，勢必 ...
1、羊肉切成小片，芹菜切成小段，辣椒切成小段，肉片加入鹽、豆粉。
2、加入蠔油、生抽，攪拌勻醃製，鍋中倒入油，倒入醃好的羊肉，翻炒炒熟，炒熟後撈出。
3、放入芹菜、辣椒，放入鹽、雞精，放入肉片，加水翻炒，炒熟後裝盤即可。 ...