熟豬油怎麼做

　　主料：

　　豬板油3斤，1碗清水

　　做法：

　　1、豬板油沖洗乾淨，再切成條狀。

　　2、炒鍋裡放一碗清水，中小火，把切成條的豬板油放入，邊煮邊翻動。

　　3、水分蒸發後，油開始出來，這時轉小火再慢煉。

　　4、煉到板油已經縮成油渣時，用篩網隔著舀出油來，即可食用。

　　1、將魚洗淨，用廚房紙巾吸乾表面多餘水分（因為要剪，所以水分儘量少最好）；倒入一勺料酒、薑絲，鹽醃製10-15分鐘；

　　2、在熱鍋內倒入比平時炒菜多的油，大概是高過鍋底2-3mm。油熱了之後放入魚。煎至兩面魚皮變色變硬。魚熟了之後盛入碟中。

　　3、番茄切丁，用煎魚剩下的油繼續熬製番茄醬，期間調配醬汁:醋+糖，按個人口味，因為番茄本來就是酸甜的，可以只加少量糖。

　　4、熬製番茄醬濃稠之後，放入煎好的魚一起燜煮10-15分鐘。

　　5、起鍋，撒蔥段！

　　1、原料：麵粉一碗、水小半碗、豬油100克、蔥0.5根。

　　2、做法：備料，先燙三分之一的面，開水攪熟面，剩下涼水和麵一赳揉成團，靜置半小時發麵。

　　3、切碎豬油蔥攪拌，擀麵長方形，豬肉均勻抹在腳好的麵皮上。均勻撒鹽抹勻，捲上封口。

　　4、均口後壓平，擀成圓餅的形狀鍋燒熱加油，準備上平底鍋加入麵餅，開始烙餅，然後一面至金黃色之後翻面，兩面金黃出鍋。