豬油和麵的比例為1比1。
做法如下:
1、原料麵粉50克，豬油50克；
2、麵粉和豬油的比例是1比1；
3、把油放到麵粉裡用手搓擦，擦成雪花狀，然後反覆擦，把油全部和麵粉揉到一起，當看到油和麵粉全部揉在一起時，最後揉成團即可。
辣椒麵50克，植物油150克，白芝麻適量，八角4個，草果2個，花椒適量。
1、熱鍋燒油；
2、放入八角，草果，花椒開始炸，炸出香味後把這些撈出；
3、準備好辣椒麵，白芝麻，再放點鹽；
4、第一次到油後，用小勺攪拌均勻；
5、再第二次到油，待出現香氣即可食用。
1、原料：麵粉一碗、水小半碗、豬油100克、蔥0.5根。
2、做法：備料，先燙三分之一的面，開水攪熟面，剩下涼水和麵一赳揉成團，靜置半小時發麵。
3、切碎豬油蔥攪拌，擀麵長方形，豬肉均勻抹在腳好的麵皮上。均勻撒鹽抹勻，捲上封口。
4、均口後壓平，擀成圓餅的形狀鍋燒熱加油，準備上平底鍋加入麵餅，開始烙餅，然後一面至金黃色之後翻面，兩面金黃出鍋。
1、材料：普通麵粉110g、細砂糖15g、油酥適量、溫水50g、豬油30g、抹面團用的鹽適量、蔥花適量。
2、碗中放入溫水，豬油和糖，攪拌均勻。
3、然後倒入麵粉，用手揉成一塊麵團，揉成麵糰後放旁邊靜置半小時，盆中放入豬油和麵粉，油酥也揉成團。
4、把揉好的油酥放到水油皮上，裹好，裹好後用擀麵 ...
1、油酥燒餅做法：麵粉10斤加入加熱的起酥油（或豬油）3-5斤，和成酥面，靜止1-2小時，揪成小團。
2、再取麵粉2斤加入面欣酥50克、溫水1斤鹽20克，和成麵糰，醒發30分鐘，揪成小麵糰，軋成麵皮，撒上五香粉，再包入酥麵糰，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液，再撒點芝麻，入爐200度烘烤。 ...
1、材料：麵餅、蔥、蒜苗、油潑辣椒、鹽、糖、雞精、醬油、醋、香油、色拉油、清水。
2、將麵餅均勻的切成4條、要製作寬面就要切寬一點。
3、先將切好的面用手掌的勁或是擀麵杖壓薄一點，慢慢的兩頭拽開來，在壓薄一點，再繼續拽。
4、拽好後，等待下鍋。我只拽了兩根。
5、蘸料的製作：蒜苗和蔥剁碎， ...
1、主料：麵條250g，香蔥適量。輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許。
2、具體操作：
（1）小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
（2）將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
（3）鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
（4） ...
1、準備材料：麵條250g，香蔥適量、生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許
2、小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
3、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
4、鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
5、舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤 ...
1、食材：麵粉1000克、鹽適量、幹辣椒10克、蔥片少許、薑片少許、大蒜少許、辣椒麵一勺、熟油少許、青菜50克、醬油一勺、香醋一勺。
2、油熱下幹辣椒蔥薑蒜，炸香，過濾炸料，嗆油完成。
3、溫水化鹽，普通麵粉和麵，扮成絮狀，揉成麵糰，醒面半個小時，中間多揉幾次。
4、把面分成劑子。
5、搓 ...
1、主料：麵條250g，香蔥適量。
2、輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許。
3、步驟：小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤即可享用。 ...