熬羊油正確方法

　　1、首先鍋內不要放油，直接將羊板油洗淨後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份。

　　2、繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小。

　　3、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。

　　4、當鍋中的油渣呈乾癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了。

　　5、當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除即可。

　　1、主料：大米 200g，水半鍋。

　　2、主要是多放水，水多了可以蒸發，少了就會糊。

　　3、開啟開關，把米和水倒入。大火燒，不用擔心會糊。

　　4、水沸騰後，也不用擔心火候，只要把鍋蓋拿下就行。5分鐘後，用鍋鏟攪動，這個過程要幾次。

　　5、10分鐘之後，關火，悶上15分鐘。

　　6、悶好後，小火加熱5分鐘。

　　7、關火，一鍋用電磁爐煮的粥就出鍋了！

　　用電砂鍋熬中藥之前，需要將中藥放在水裡浸泡30分鐘，小火慢煮30分鐘，然後將藥物倒出，再放入水裡煮第二遍，一般需要熬製30分鐘左右才可以服用。

　　熬中藥的第一步就是要將藥物放在冷清水中浸泡30~60分鐘，正常情況下，30分鐘就可以，之後用小火進行煮沸。剛開始的時候可以用小火，煮15分鐘後，再調製文火，再煮沸15分鐘，最後將藥物倒在乾淨點容器裡面，將煮好的水倒掉，換新的溫水，適量即可，不需要太多，然後進行煎煮30分鐘。

　　一般煎中藥都需要使用電砂鍋，或者是瓦罐，熬中藥千萬不能用砂鍋、銅鍋，因為這兩種鍋其化學性質不穩定，經過高溫煮沸後，容易發生化學反應。煎中藥的時候，需要注意砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋，因此剛煎完藥的砂鍋不能立即用清水清洗，等砂鍋差不多涼透後，再進行清洗。

　　中藥有不同種類，其煎熬時間不一樣，並不是所有的中藥煎熬1個小時就可以了，有的中藥需要煎熬2~3個小時，因此，在煎熬中藥之前，應該先諮詢下醫生。