熬豬油的家常做法

　　1、肥肉500克、料酒或姜適量、水適量。

　　2、熬豬油（肥肉版）的做法：將肉攢水，加料酒或姜祛腥，肉變色即可；

　　3、找一合適的鍋，將水和肉同時放入鍋中，水剛好沒過肉就可以，開大火，水開後轉小火熬製；

　　4、熬製一段時間後，水減少，繼續熬；

　　5、水熬幹，開始出油！這時需要時不時的翻動肉肉，使其受熱均勻。

　　6、熬到肉乾了，就可以了。

　　7、把肉撈出，鍋內的就是豬油了。

　　1、原料：豬油、食用鹽、清水。

　　2、做法步驟：準備好豬油生胚備用。鍋中倒入1碗清水，開火預熱。放入切好的豬油，放入鍋中壓。倒入一勺鹽，繼續壓豬油。豬油壓制出油，即可撈出（裝油的盆中放入兩勺鹽）。繼續壓制豬油，油炸子乾煸金黃即可。裝碗中，待冷卻定型。冷卻兩小時後成型。

　　1、主料：豬板油700克。

　　2、輔料：鹽1勺。

　　3、豬板油切厚片（店家幫忙），太薄了油渣不好吃，易碎。

　　4、豬油溫水清洗幾次。

　　5、鍋內濾去水，放火上開始燒，殘留的水足夠用，不用另加。如果過濾的多，瀝過水，需另加一小碗水。

　　6、加一勺鹽。

　　7、鍋內水乾後，開始熬出油，注意火力，不要太大。

　　8、油渣變金黃色，停火。

　　9、撈出油渣。

　　10、油沉澱一會，找一無水乾燥的盆，最好搪瓷盆，倒入，冷卻，隨時使用。