家常熬魚的製作材料：鯽魚500克，植物油100克，姜10克，大蔥10克，大蒜10克，鹽5克，醋25克，八角5克，料酒25克，味精3克，花椒油15克，醬油50克。
家常熬魚的做法：
1、將魚去鱗、鰓，開膛去內臟洗淨，兩面切坡刀；
2、魚肉過熱油炸透撈出；
3、炒勺留底油，將大料炸成棗紅色；
4、蔥、姜、蒜熗勺，加醬油、料酒、醋、精鹽、味精、高湯；
5、將魚放勺內上火燜至汁將盡，翻身淋花椒油出勺裝盤。
食材：魚一條、蔥適量、鹽適量、八角、白酒、冰糖、香菜、蒜、姜、雞精、老抽。
1、魚清洗乾淨後食用放鹽和料酒醃製。
2、熱油鍋，撒鹽，下蔥薑蒜爆香。
3、放入魚，雙面煎至雙面金黃色，倒入白酒、冰糖、八角、老抽，加水慢火燉熟後，放雞精炒勻，撒上香菜即可。
1、食材：魚一條、油、鹽、糖、醋、料酒、生抽適量、蔥、姜、蒜、香菜適量。
2、魚去除內臟魚鰓剪掉魚鰭和魚尾，在魚的兩邊各劃上花刀。
3、用廚房紙把魚身上的水吸乾，放入熱鍋中煎至兩面金黃，用盤子裝好。
4、熱鍋裡放油，把蔥薑蒜爆香，倒入料酒老抽醋，再加入白糖和少許的鹽。
5、最後再加入半碗水，大火燒開，水開後把煎好的魚放入鍋中。
6、小火慢燉半個小時收汁，出鍋前再撒上香菜即可。
1、備菜：魚切片用料酒、澱粉和薑片醃製15分鐘，酸菜用水沖洗後瀝乾，蔥薑蒜切片。
2、炒菜：熱鍋燒油，榨一些花椒油，放入姜蒜爆香，倒入酸菜中火慢炒5分鐘。
3、燒湯：鍋中到入開水，燒開後倒入3勺酸椒汁，攪拌均勻後再次煮開。
4、燒魚：將魚片攤開放在湯表面，用鍋鏟輕壓入湯，等魚片完全變色後關火。 ...
1、買來一條或的草魚，清理好，把魚頭和中間的骨頭剔下來。
2、把魚肉切片備用。
3、在超市買酸菜魚調料包一袋。
4、開啟調料包，裡面有3袋料包，一包是白色的是澱粉，一包小袋是泡椒，還有一大包
5、把白色小包澱粉到入魚肉裡拌勻醃製。
6、然後準備一張千張皮，切小段。
7、鍋裡放油燒熱 ...
1、將黔魚洗乾淨，抹上鹽花椒粉油炸辣椒，在鍋中放入格子，將備好的黔魚放在碗裡，放入鍋中，開大火，蒸20分鐘。
2、將老薑幹辣椒切碎，豆鼓花椒備好。
3、20分鐘後，將黔魚起鍋。
4、將菜油倒入鍋中，先將切碎的老薑放入，炸出香味，後將切碎的幹辣椒，花椒粒，豆鼓放入，60～90s後起鍋，澆在蒸好的 ...
1、食材：鱸魚一條，蔥薑蒜適量，醬油、醋、料酒適量，白糖兩勺，油、鹽 少許。
2、首先，選兩條大點的鱸魚，颳去鱗，去除鰓、內臟，沖洗乾淨。
3、將鱸魚兩面都斜刀片幾刀，然後抹上料酒去腥，再抹上細鹽。
4、然後，切好蔥、姜、 蒜，準備好八角、花椒等大料。
5、接下來，將鍋燒熱，倒入少量花生油 ...
1、買來一條或的草魚，清理好，把魚頭和中間的骨頭剔下來。
2、把魚肉切片備用。
3、在超市買酸菜魚調料包一袋。
4、開啟調料包，裡面有3袋料包，一包是白色的是澱粉，一包小袋是泡椒，還有一大包
5、把白色小包澱粉到入魚肉裡拌勻醃製。
6、然後準備一張千張皮，切小段。
7、鍋裡放油燒熱 ...
1、食材：草魚一條、豆芽適量、蔥適量、泡山椒適量、姜適量、花生油適量、鹽適量、雞精適量、乾紅辣椒適量、蒜適量。
2、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻。
3、豆芽洗淨，各種調料備用。
4、鍋裡放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒 ...
1、原料：鯉魚或者是青魚500克，肥瘦肉50克，（魚類缺乏脂肪，故配以豬油或肥肉），花生油1000克（實耗100克），鹽3克，料酒15克，味精3克，蔥5克，姜2克，高湯600克，醬油3克，青蒜2根，醋5克，香油少許。
2、豬肉切3釐米長、1釐米寬、0.3釐米厚片；魚切3釐米見方塊；蔥一部分切段，其餘切 ...