做法一
1、 鮮麵條加一湯匙香油拌勻。
2、 入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的麵糰用筷子抖散至晾涼。
3、 榨菜，酸豆角香蔥切碎。
4、 喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。
5、 最後，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，富清鮮辣味粉，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出後盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。
做法二
1 大火燒開鍋中的水，放入麵條，用筷子挑散，煮熟（要有點硬心）撈起瀝乾，加油散晾涼。
2、胡蘿蔔洗淨，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝乾水分。
3、芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開水，繼續攪拌，芝麻醬幹了後，再加入少許開水攪拌，反覆幾次至芝麻醬成稀糊狀。
4、在澥開的芝麻醬里加入甜麵醬，豆瓣醬，雞精，富清鮮辣味粉、白胡椒粉調勻成醬料。
5、麵條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿蔔丁和香蔥花拌勻即可食用。
6小時。熱乾麵在1小時內吃完最好。熱乾麵在常溫20度左右儲存的時間並不長，一般超過2小時後，麵條就可能會有所成團的現象，若放置4小時以上，則可能滋生細菌等微生物，導致麵條慢慢變質，一般最佳食用時間是1小時內，最長不超過6小時。
熱乾麵：熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。
熱乾麵是武漢人過早（武漢人將吃早餐叫做“過早”）的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱乾麵。熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。儘管美味，但是身處外地的朋友，卻無法享受到這份福氣，因為它只能現做現吃。
不可以。冰箱冷凍儲存食物確實可以大大的延長食物的保質期，但熱乾麵這種麵條食品在經過超低溫儲存後，其中的蛋白質會變性，水分會結冰，麵條質地變硬，等要吃的時候拿出來解凍再煮，麵條的口感會軟散，沒有勁道，營養也有所流失、味道還可能發生改變，因此熱乾麵不能放冰箱冷凍儲存。
拓展資料：武漢熱乾麵是湖北省武漢市的一種特色小吃，屬於湖北菜；該菜品在武漢甚至在全國都頗有名氣、家喻戶曉、婦孺皆知。武漢熱乾麵人人喜愛，長吃不厭，一點都不誇張；麵條需經過水煮、過冷水和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，吃時麵條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食慾大增。