熱巧克力怎麼做

　　材料：牛奶大半杯、巧克力一板。

　　做法：

　　將巧克力斜著切成碎片，出現捲起來的巧克力薄片；將水燒到50到60度，此時融化巧克力的溫度為最好，口感不會破壞；巧克力碎倒入料理碗中，慢慢攪拌，將火關掉；將牛奶進行加熱；巧克力融化後，把牛奶倒進杯中，把巧克力一點一點放入杯中攪拌均勻即可。

　　用料：巧克力５０克、牛奶４００毫升、白砂糖５克、淡奶油適量、肉桂粉少許。

　　1、將牛奶注入煮鍋中，用小火加熱至９０度，放入切碎的巧克力攪拌。

　　2、調成微火繼續加熱，至巧克力完全熔化，關火，加入白砂糖攪拌均勻，將其倒入杯中。

　　3、淡奶油用打蛋器朝一個方向抽打打發，用湯匙舀起盛在杯中或用裱花袋擠出花紋。

　　4、最後，使用濾網將少許肉桂粉撒在淡奶油上做裝飾即可。

　　1、巧克力排切碎或是直接用巧克力幣，放入碗內座入熱水中，隔 水加熱 自然融化；

　　2、取出巧克力的碗，用力攪拌融化的巧克力，使其光亮；

　　3、奶鍋中加入全脂牛奶，中小火加熱至邊緣冒小泡關火；

　　4、取少許牛奶倒入融化的巧克力中，攪拌均勻；

　　5、每一次加牛奶，都要充分攪拌均勻才可以繼續新增牛奶，步驟4重複3-4次；

　　6、牛奶與巧克力混合到順滑流動的狀態；

　　7、將混合好的牛奶巧克力液倒回原來的牛奶中；

　　8、繼續放入爐灶中小火加熱，攪拌均勻可加入方糖關火；

　　9、繼續攪拌至糖溶化，倒入杯中；

　　10、淡奶油加香草酒、白糖用蛋抽或 電動打蛋器 打發；

　　11、打好的淡奶油裝入裱花袋或直接用勺子，將淡奶油擠到或舀到熱巧克力表面，篩網輕輕撒上少許可可粉即可。