1、熱性水果有：大棗、山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、榴蓮、木瓜、柑、白果等；
2、熱性蔬菜有：扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大蔥、生薑等；
3、中性水果有：：百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子等；
4、中性蔬菜有：捲心菜、蕃茄、花菜、、刀豆、銀耳、松子仁、蘑菇、香菇、毛豆、黃豆芽等。
1、熱性水果有：大棗、山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、榴蓮、木瓜、柑、白果等；
2、熱性蔬菜有：扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大蔥、生薑等；
3、中性水果有：：百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子等；
4、中性蔬菜有：捲心菜、蕃茄、花菜、、刀豆、銀耳、松子仁、蘑菇、香菇、毛豆、黃豆芽等。
端午節吃什麼水果好
1、荔枝
端午假期，正是吃荔枝的好時機。荔枝味甘性溫，入肝脾兩經，最益肝脾精血，可以說是最適合“職場精英”食用的水果。荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
2、火龍果
六七月的火龍果正是採摘的好季節。火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。
3、李子
李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有豐富的維生素C。由於李子85%都是水分，所以有助於緩解飢渴，且會讓人有飽腹感，是理想的減肥食品。李子還含有豐富的食物纖維，有助於腸胃運動和排便，減少便秘。
楊梅
在嶺南，楊梅四月下旬到五月上旬就能成熟，果大汁甜，營養價值高。中醫認為，楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”
挑選楊梅時，除了要注意新鮮、成熟度高、無破損外，還要注意以酸甜適度、色澤較深、果大核小、口感柔和、香氣足的為佳。楊梅最好現買現吃，吃多少買多少。
櫻桃
“先百果而熟”，櫻桃富含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6—8毫克，比蘋果、桔子、梨高20—30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4—5倍，食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。
西瓜
西瓜美味爽口，營養豐富，是所有瓜果中含果汁最豐富者，含水量高達96%以上，有“夏季瓜果之王”的美譽。西瓜汁中富含蘋果酸、穀氨酸、瓜氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞鹼、胡蘿蔔素、維生素A、B族維生素、維生素C及蛋白質和鈣、磷、鐵等，這些成分對人體健康十分有益，而且容易被人體吸收，故民間有“暑天半塊瓜，不用把藥抓”之說。
吃水果的注意事項
生吃水果忌不削皮
一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
忌飯後立即吃水果
飯後立即吃水果、不但不會助消化，反而容易造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小的或飯前1小時。
吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
忌食腐爛水果
腐爛的水果，即使把爛掉的部分削去，剩餘的部分也己透過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，對人體產生不利影響。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。
水果忌與海味同食
海味中的魚蝦類雖含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，但是，如果與含鞣酸較多的水果如柿子、石榴、山楂、葡萄等果品同時食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣與鞣酸結合成不易消化的物質，刺激胃腸、出現嘔吐、腹痛、噁心等療狀。所以，這些水果不宜與海昧同時食用。
1、蔬菜去皮法：蔬菜表面會殘留農藥等化學物質，還有各種細菌。比如胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、萵筍、洋蔥、絲瓜、冬瓜、葫蘆等蔬菜表面很容易吸附農藥與細菌。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮後再食用。
2、鹼洗法：大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解。方法是：在500毫升清水中加入食用鹼5～10克配製成鹼水，將初步沖洗後的蔬菜置入鹼水中，浸泡5～15分鐘後，再用清水沖洗，重複洗滌3次左右，可以清除蔬菜上的絕大部分殘留的農藥。
3、用熱水燙菜法：因為有些農藥遇熱能分解，如青椒、菜花、豆角、芹菜等蔬菜，在下鍋炒或燒前，最好先用熱水焯一下，這樣可以清除90%以上的殘留農藥。
4、陽光照曬法：利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。經日光照射曬乾後的蔬菜，農藥殘留較少。另外，購買蔬菜後，可以在室溫下放24個小時左右，殘留化學農藥平均消失率為5%。
5、用鹽水清洗法：對蔬菜表皮殘留的農藥，使用1%～3%的淡鹽水進行洗滌，可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜葉背面的紋裡躲藏著各種小蟲，用淡水洗菜，可以輕鬆地將其除去。