燉完魚苦怎麼解決

　　做魚苦的原因:

　　殺魚的時候魚膽破了。魚肚中的那層黑的薄膜沒洗乾淨。魚湯的製作過中所用的材料，如加入了一些帶苦味的藥材香料等。從魚肚開始剖時，可用刀口先從魚肛部開始往上剖，二三寸時，綠色的液囊一起小心取出就可。

　　燉完魚發現魚苦怎麼辦呢，還是有很多的小夥伴們不知道吧，現在我就來為朋友們簡單的介紹一下吧。

　　首先，我們用小蘇打先去苦味，然後如果是魚苦膽破了就在魚肉的汙染處去抹點小蘇打，然後一會用水沖洗乾淨。

　　然後遇到小蘇打以後就會去迅速的發生酸鹼中和，再用水去將膽汁酸鈉洗去以後，這樣苦味就基本消除了。

　　接下來，我們可以用食用鹼去苦味，用食用鹼在苦膽的破裂的印上去搓一下，就看到苦膽汁下來了，然後清水沖洗就好了。

　　最後，白酒是可以去除苦味的，然後在汙染過的魚的魚膛裡去抹上白酒，再用清水沖洗乾淨，苦味就會減少很多。

　　梭魚燉完發，因為梭魚吃的食物各種各樣，所以導致肉質會有些發苦，這樣是很正常的，但是對人體沒有傷害。梭魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於促進血液迴圈，防治心血管疾病。

　　梭魚體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產於南海、東海、黃海和渤海。梭魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.8米長。梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者鹹水中。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。