排骨的營養價值很高的，燉排骨是可以放醋的，燉排骨放點醋下去，能夠讓排骨變得更加的甜美，味道也會變得更加美味，而且能夠讓排骨當中的鈣，鐵，麟等元素溶解出來，能夠更好的讓身體吸收，營養價值就會變得更高了，燉排骨的時候也可以放白蘿蔔，白蘿蔔燉排骨可以去除異味和油膩，對小孩子的傷風感冒有治療的效果。所以燉排骨可以放醋和白蘿蔔的，這兩種對人體健康都是有好處的。
松花蛋是中國獨特的蛋加工品，也是一種鹼性食品。松花蛋之所以有特殊風味，是因為經過強鹼作用後，原本具有的含硫氨基酸被分解產生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道了。而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強鹼作用下，蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。因此，蛋白和蛋黃中含有大量的純鹼成分，如果單吃皮蛋，裡面的純鹼就會直接損害胃腸。因此，在吃皮蛋時應加點醋，使它的鹼性中和，以免傷害胃腸。
很好的，也是首選的，但不能放多，香菇的味道很濃，適量就能提高雞的鮮味，營養也好，是一個保健湯。但湯中的嘌呤含量很高，有痛風的人不宜吃，會增加體內的尿酸的。香菇燉雞湯是一道做法簡單，味道鮮美的滋補靚湯，製作原料有整雞、香菇、紅棗等。可以補氣血、養顏、提高免疫力。口味鮮美。
燉排骨時放醋可以讓肉更爛，同時還可以讓湯汁的營養豐富。動物的骨頭裡含有豐富的鈣質，但這些鈣主要以化合物的形式存在，在煮燉時不易溶出，放醋可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來，利於人體吸收。 ...
燉羊肉放姜，可以去膳去腥。
品名：燉羊蠍子羊肉；
材料：羊蠍子、羊肉、麻椒、茴香、蔥 、姜、蒜、辣椒、鹽、醬油；
做法：
1、羊蠍子買回來後用清水泡2小時，可以去掉血水和羶味；
2、羊肉同上方法泡2小時，去血水羶味；
3、煮鍋裡倒入清水放入羊蠍子羊肉煮開後撈出；
4、煮鍋裡倒入 ...
炒菜放醋有多種好處，炒菜放醋不僅能提高人的食慾，還可防止蔬菜中所含的維生素遭到過多的破壞，感冒時吃點醋熘菜，有助於提高人體內維生素的含量，而維生素可增強人體免疫力，從而達到輔助治療感冒的作用，睡前一杯冷開水，加一湯匙醋，喝後可助眠。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品，據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒 ...
1、燉排骨湯不宜放醋。
2、燉排骨確實是一道一種很好的滋補品，其中的蛋白質、脂類、礦物質含量很高，味道鮮美，對推遲衰老、延年益壽有特殊的功用。排骨中的骨膠原等物質是人體最容易吸收的。但是有人在燉骨頭湯時加醋，會使豬骨中的無機物逸出，這樣會影響人體對營養的吸收。這是因為燉骨頭不加醋時，逸出的礦物質和微量 ...
1、燉排骨放放白醋。陳醋顏色太深，影響湯的美觀度。
2、骨頭裡面確實是有鈣，但是人體是沒有辦法刺手的，經常喝骨頭湯不僅不能補鈣，還會增加脂肪的攝入，脂肪多了就會長胖，為了自己的身材著想，還是少喝骨頭湯比較好。 ...
煮肉放醋能煮爛，但要好的火候。
放醋的主要原因是將肉中的鈣、磷、膠質等營養充分融入湯中，便於人體吸收。是否能煮爛靠的是火候。
加醋，既可以保持肉的鮮味又可以儘早使肉燉爛。因為蛋白質會和醋反應。不要放太多，把握好時機。 ...
燉冰糖雪梨加姜是個不錯的選擇。生薑具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒的功效。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。所以在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，熬製薑湯喝下後，可增進血行，驅散寒邪，所以在燉冰糖雪梨時加姜還是比較好的。
雪梨和冰糖都是非常美味的食品，將兩種美味結合在一起的冰糖 ...