燉湯補出好健康，枸杞燉排骨湯的做法

　　家常便飯往往是在外工作人員最期待的一桌飯菜，而為了補充身體的營養，家裡會給你做出許多大補的食物。大補並不一樣好，健康補出好健康才最重要。

　　那麼，本期健康飲食文化了解枸杞燉排骨湯的做法。

　　枸杞燉排骨是由枸杞、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。豬肉具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。

　　排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　材料：排骨150公克，枸杞10公克，黑棗6顆，薑片8公克，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙

　　做法：

　　1、排骨剁小塊；枸杞泡入份量外的水中至略膨脹即可取出備用。

　　2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮沸後，將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘後取出、洗淨，放入電鍋內鍋中。

　　3、黑棗洗淨後，與作法1的枸杞、薑片及水加入作法2的電鍋內鍋中。

　　4、電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。

　　安徽是我國東部的一個城市，它和江蘇，上海，浙江構成了長江三角洲城市群是6大世界級城市群之一。由此我們可見，安徽文化是承載著厚重而優秀的歷史傳統的。在安徽，酒是相當出名的，安徽的酒文化更是安徽文化的一朵奇葩，下面就讓咱們去看一下吧。

　　在安徽看起來文質彬彬、溫文爾雅的幾位主人，一上酒桌就完全變了樣，讓我們強烈地感受到安徽人獨具特點的勸酒風格，什麼“屁股一抬，喝乾重來”、“碰了杯就先得喝乾”、“不能一對多的敬酒”、“找個好理由勸酒”、“寧傷身體，不傷感情”等等規矩楞是搞得我和助理防不勝防，只好老老實實地一杯又一杯地喝，撐到你的胃像要爆炸般。

　　說真的，廣東人請客不勸酒的寬鬆習慣在這裡毫無用處，安徽朋友說和廣東人喝酒太和風細雨了，沒氣氛。安徽人要的就是一次爽個夠。情是無可置疑的，主人們對客人的認可和友情也是不言而譽的。唯一想不明白的是，這樣勸酒直到把客人勸醉或者連主人也一起被喝醉後，會否誤事呢？突然想到目前社會上社交應酬比較流行的一段描述喝酒人變幻的順口淄，有人總結為“喝酒五步曲”，成流程了的。

　　第一步：親言細語（剛見面時、彼此不熟悉，都是顯得彬彬有禮地正二八經地交流）

　　第二步：甜言密語（稍微熟悉後，幾杯酒下肚開始相互認同，就是互相拍馬屁了。委婉一點的暗拍，插柳不讓春知道；直接一點的明拍，把對方吹得汗毛都豎起來）

　　第三步：豪言狀語（喝到一定的量，酒勁也慢慢上來了，十個男人九個男人都免不了要吹吹自己的豐功偉績。以為那才叫男人。此時的男人是什麼都敢吹，就是像候寶林相聲中所說的那樣，將電筒光開啟，酒醉的人也敢順著光爬上去）

　　第四步：胡言亂語（過量或醉了的人都會如此，哭和笑失控、情緒失控、語言失控的不計其數）

　　第五步：不言不語（徹底被酒醉，呼呼大睡）。

　　1、材料:排骨，老薑，料酒，枸杞，自家種的蔥，鹽，魔芋。

　　2、魔芋切塊，老薑切片，一部分蔥打結，一部分蔥切小段，排骨用清水稍稍泡一下去血水，洗淨。

　　3、鍋中放清水及薑片，焯一下排骨，撈出。

　　4、鍋子沖洗一下，將排骨放入，同時放入魔芋、蔥結、薑片。

　　5、放適量清水。

　　6、蓋上鍋蓋煮，大火煮上10分鐘後，轉小火燉。

　　7、至自己喜歡的軟爛程度，挑出蔥結，放少許料酒，放入鹽調味，放枸杞，蔥花，關火，蓋上鍋蓋燜一會兒即可。