燉雞湯補身體把內臟放湯裡面好嗎

　　燉雞湯時把內臟放湯裡面好，燉雞湯的製作方法是：

　　一、主料：肉雞、何首烏。

　　二、配料：精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。

　　三、做法及步驟：

　　1、將雞洗淨，切塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出洗淨。蔥、姜分別去皮洗淨，用刀拍松。何首烏同放入碗內，加開水燙一下撈出；

　　2、將雞塊、蔥、姜、何首烏同放一大湯碗內待用；

　　3、鍋洗淨，加清水燒沸，加適量精鹽、料酒、蠔油，少許胡椒粉、香油調勻，澆到放雞塊的碗內，將雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出，放少許味精，調好即可；

　　4、​蘿蔔去皮切塊，生薑洗淨去皮切片；

　　5、將生薑皮和洗淨的雞肉一起下入冷水鍋中焯水。水沸後將雞肉撈起，置流動的水下衝洗乾淨；

　　6、湯鍋水燒開下食材，大火20分鐘左右，小火2小時左右，下鹽調味即可。

　　研究認為，雞湯能幫助人驅走流感，喝雞湯有助於將病毒排出體外。雞湯中含有人體所需的多種氨基酸可以有效地增強人體的抵抗能力，喝雞湯適宜於身體很虛弱的人，而本來非常結實以及過於肥胖的人不宜進食帶溫補性質的雞湯等食物，否則病情可能會加重。

　　白領人群：在雞湯裡配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用。

　　老年人：在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。

　　青年女性：在雞湯裡配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用。

　　體質較弱、經常生病的人群：在雞湯裡配上黃芪、黃精、白朮，具有益氣養肺、調節免疫的作用，還可以預防感冒。

　　患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時不敢喝雞湯，害怕雞湯導致症狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進補時，可以在雞湯裡配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。

　　材料：土雞1只、幹香菇10朵、蔥少許

　　做法：

　　1、土雞洗淨切塊，先煮掉血水。

　　2、鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉。

　　3、另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。

　　4、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。