燉牛腱肉怎麼做
燉牛腱肉怎麼做
1、牛腱子肉洗淨，切塊，浸泡30分鐘出血水。
2、洗淨加入冷水開火，開鍋後撇去浮沫撈出，用溫水洗乾淨殘留附著在肉上的雜質。
3、洗乾淨的肉，白蘿蔔和芹菜洗淨，蘿蔔切厚片，芹菜切段，蔥頭切塊備用。
4、洗淨的肉放入電壓力鍋裡，加入開水，放入小茴香、花椒和橘皮山楂及白酒蓋上蓋。
5、點燉牛肉檔。大約一個小時左右，電壓力鍋跳檔後靜置一會兒，揭蓋即可出鍋。
胡蘿蔔燉牛腱怎麼做
1、食材：牛肉600克、胡蘿蔔150克、油適量、鹽適量、料酒適量、薑汁適量、洋蔥適量、檸檬片適量、豆芽適量、油麥菜適量、番茄醬適量、蠔油適量、紅椒2根。
2、牛肉提前在清水裡泡去血水，洗乾淨後切塊，用鹽、料酒和薑汁醃一下。
3、胡蘿蔔切丁，切好洋蔥。
4、番茄醬、蠔油和鹽倒碗裡，用清水調勻備用。
5、炒鍋倒油加熱，把切的好紅椒絲炒香。
6、接著洋蔥和牛肉一起下鍋炒。
7、炒至牛肉變色，轉至砂鍋。
8、把第四步的料汁倒砂鍋裡。
9、加一片幹檸檬片，可以提味，還可以使肉變得更鮮嫩。蓋上蓋子燉45分鐘。
10、45分鐘後，把胡蘿蔔下鍋一起燉。
11、豆芽和油麥菜洗乾淨後，用開水焯一下斷生。
12、把豆芽和油麥菜鋪在大碗碗底。
13、15分鐘後，胡蘿蔔也燉軟爛了，關火即可。
燉牛腱肉的家常做法
1、食材 牛腱子 適量 蔥薑蒜 適量 料酒 適量 老抽 適量 桂皮 適量 八角 適量 醬油 適量 鹽 適量 香葉辣椒 適量
2、將牛鍵用清水浸泡30分鐘
3、所用配料
4、鍋熱後小火，倒入少量菜籽油，放入蔥薑蒜煸炒出香味，放入牛鍵（沒有用開水焯過），翻炒到牛肉變色
5、倒入料酒，醬油，老抽翻炒，主要是為了讓牛肉上色，然後兌入開水，沒過牛肉，將其他配料放入，中火燒開，撇去浮沫，轉小火燉2：30，看看鹹淡，可適量加鹽，大火收汁10-30分鐘
烤牛腱肉怎麼做
1、材料：牛腱子肉一塊、鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油。
2、牛腱子肉洗淨，切好。放鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油醃製。
3、烤箱230°，烤10分鐘，翻面再烤10分鐘即可。
4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同 ...
怎麼做牛腱肉的醬料
1、牛腱子1000克，蔥1段，姜5克，郫縣豆瓣醬30克，丁香2粒，大料2粒，山楂片8片，花椒粒15克，生抽25克，老抽70克，料酒30克，鹽9克，桂皮1段。
2、牛腱肉浸泡於水中4個小時左右，以便去除血水。然後煮鍋中加入涼水，加入牛腱肉，煮至水開撇去浮末，再煮5分鐘，待牛腱肉八成熟時，關火，用水將牛腱 ...
如何做幹切牛腱肉
1、牛腱子肉洗淨。
2、放入大些的容器內用涼水浸泡2小時以上，以去除血水。
3、將浸泡好的牛腱肉撈出，擦乾表面水漬，倒少許白酒在手上，將牛肉搓揉均勻；加2小勺鹽繼續搓揉按摩，以使鹽均勻地分佈在牛肉表面；再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉繼續揉勻後，蓋上蓋子醃製8小時（或一夜）。
4、將醃製好的 ...
牛腱肉要燉多久熟
牛腱肉做法有兩種：
紅燒牛肉做法：
把肉切成3cm左右的方塊，放到燒開的沸水中焯一下撈出，把水倒掉。鍋中放入少量的植物油，燒7成熱時放入郫縣辣醬炒一下，再把焯好的牛肉放到鍋內翻炒幾下。放入清水（一瓶啤酒味道更好）。糖、鹽、醬油、姜塊、大料兩粒、料酒。小火慢頓，一直頓到湯粘稠時，放點味精或雞精。出鍋 ...
牛腱肉怎麼做牛肉湯好
1、材料：何首烏50克，黑芝麻50克，牛腱肉300克，核桃10個，南棗6顆，生薑2片，鹽少許。
2、將核桃去殼取肉，保留核桃衣；黑芝麻放鍋中，文火炒香；生薑去皮，切兩片，與何首烏、南棗和牛腱洗淨。
3、將上述材料放入沸水中，用中火煲至牛腱肉熟透，以少許鹽調味，即可飲湯吃肉。 ...
牛腱肉要燉多久熟
1、要燉一小時。具體做法如下：
2、準備材料：牛腱肉1200克、白蘿蔔100克、花椒25顆、小茴香適量、姜5片、乾薑3片、蔥白2段、蒜2瓣、白酒1湯勺、鹽適量、香菜適量、胡椒粉適量、紫皮蔥（大個）1/6個、芹菜莖1根、乾紅辣椒1個、幹山楂2個、橘皮3小塊、香葉2片、桂皮（3×2釐米）1塊、八角3瓣。
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牛腱肉怎麼做才好吃
1、準備食材牛肉，生薑，料酒。
2、把牛腱肉分成三小塊，加入適量料酒生薑焯水，煮約十五分鐘。
3、焯好水的牛腱子肉。
4、把牛腱子肉在水中沖洗乾淨放入壓力鍋內，加入清洗乾淨後的各種香料。
5、再加入老抽適量，生抽適量。
6、別忘了加一小塊冰糖。
7、放入電壓力鍋中按肉類鍵煲十五分鐘 ...