1、準備材料：撒尿牛丸、豆芽、蔥。
2、熱油下豆芽和蔥。
3、炒軟、炒變色後，加水蓋鍋煮。
4、大約煮20分鐘，湯汁煮濃，將撒尿牛丸下鍋煮。
5、牛丸煮透，就是瞧上去丸子變胖了就到位了，這時加鹽調味。
6、將豆芽盛到小鍋裡，上面撒上點蒜苗，澆湯，再將撒尿牛丸放到最上面即可。
可以紅燒牛腩：
1、基本材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。
2、調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。
3、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。
4、燒鍋下油，放入薑片、冬菇、牛腩煸炒至幹水時待用。
5、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用溼生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
牛腱的做法如下：
一、食材：牛腱四塊，八角三個，洋蔥一個，豆瓣醬兩勺，萬用滷包一包，色拉油少許，蒜三瓣，薑片適量，水適量，蔥花適量，五香粉一茶勺，白胡椒粉一茶勺，幹辣椒四個，花椒適量，醬油一勺，冰糖三顆；
二、具體做法：
洋蔥下鍋翻炒；加入薑片、蒜頭、八角、幹辣椒、花椒一起炒出香味；加入其它的調味料，炒出香味；加入二分之一鍋清水，煮至湯汁沸騰；放入萬用滷包，將牛腱下鍋；蓋上鍋蓋，小火煮五十分鐘；五十分鐘後，撈出牛腱；將牛腱切片擺盤，撒上蔥花，即可食用。
1、先把牛肝切成片，然後找一袋牛奶倒進去，用筷子攪一攪，放上一個小時左右，然後把牛奶倒掉，用水衝一衝，就能夠去掉牛肝中的一些異味兒。
2、除了用牛奶去除牛肝裡面的腥味之外，你還可以使用鹽水來給牛肝去腥。把牛肝片放到鹽水裡面，然後兩隻手輕輕揉搓，輕輕擠壓幾下，把裡面的血水擠壓出來，這樣的過程，重複上兩次 ...
1、將熟牛雜切成片。
2、去皮洗淨的白蘿蔔切成菱形片。
3、起油鍋，倒入薑片爆香。
4、再注入適量清水，加蓋煮沸。
5、揭開鍋蓋，倒入白蘿蔔、牛雜。
6、加入鹽、雞粉調味。
7、蓋上蓋，用慢火燜煮15分鐘。
8、揭蓋子，掠去浮沫。
9、撒上胡椒粉拌勻。
10、盛入砂煲中 ...
西冷牛排醃製後煎制可保留牛排良好口感。做法為：
1、牛排用刀背或肉錘輕拍數下，將肉質稍稍拍松。
2、灑上適量黑胡椒粉和鹽。
3、將兩面抹均勻，醃製10分鐘左右。
4、鍋內水燒開，將胡蘿蔔和西蘭花放入焯水，備用。
5、取一個平底鍋，小火將黃油化開。
6、加入蒜片煸出香味。
7、將 ...
一、牛軟骨可以做茄汁牛軟骨
1、牛軟骨，口感脆脆的，燉菜很好吃;
2、軟骨放入鍋中，蓮藕需軟爛，就和牛肉一起入;
3、加適量的胡椒粉，高壓鍋壓15分鐘;
4、西紅柿選熟透的，切丁。熟透的顏色和味道都好;
5、炒鍋少量油炒香洋蔥和蒜末;
6、下入西紅柿丁翻炒;
7、加鹽、糖、胡椒 ...
可以製作為沙參玉竹牛骨湯，具體做法為：
1、首先準備牛骨髓1千克、玉竹50克、沙參30克、鹽5克、紅棗3顆、枸杞8克。
2、先將牛骨髓洗淨並瀝乾備用。
3、將玉竹放入碗中清水浸泡，去除雜質。
4、將沙參用同樣方法處理。
5、把洗淨的牛骨髓斬成小塊。
6、在鍋中放入適量冷水，然後把斬 ...
1、將熟牛雜切成片。
2、去皮洗淨的白蘿蔔切成菱形片。
3、起油鍋，倒入薑片爆香。
4、再注入適量清水，加蓋煮沸。
5、揭開鍋蓋，倒入白蘿蔔、牛雜。
6、加入鹽、雞粉調味。
7、蓋上蓋，用慢火燜煮15分鐘。
8、揭蓋子，掠去浮沫。
9、撒上胡椒粉拌勻。
10、盛入砂煲中 ...
1、材料：牛肉400克，青菜300克，蒜苗50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉適量，幹辣椒10個，食用油10克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬3小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
2、牛肉切條， 用少許鹽、料酒、澱粉拌勻上漿。
3、青菜洗淨掰開，下鍋略微焯下水，撈出墊在碗底。
4、蒜苗 ...