1、食材：排骨350克、幹猴頭菇5-6朵。配料：黨參5克、黃芪3克、薑片4片、蔥段3段、山楂片5片。調料：紹酒一勺、鹽適量、胡椒粉少許。
2、小塊的排骨用清水泡去血水。
3、排骨涼水下鍋加入紹酒和薑絲焯水。
4、焯水後洗淨撈出。
5、猴頭菇提前泡發洗淨。
6、排骨放入湯鍋煮開去掉浮沫，加入配料轉小火慢慢煮一個半小時左右。
7、放入猴頭菇煮開轉小火接著煮40分鐘左右。
8、加入鹽和胡椒粉調味即可，喜歡香菜的可以撒點香菜。
1、牛腩切塊焯水後洗淨，白蘿蔔切滾刀塊，蔥挽結、姜拍松。
2、鍋內熱油，七分熱後放入蔥姜煸出香味後，下入牛腩，炒至變色後，依次調入料酒、老抽、糖，煸炒上色。
3、往鍋內放適量的水，燒開後燉二小時（高壓鍋25分鐘）後，加入蘿蔔，調入適量的鹽、雞精，再燉至蘿蔔酥爛即可。
1、原料：牛腩、胡蘿蔔、八角、桂皮、蔥、姜、良姜、砂仁、草果、香葉、辣椒、生抽、老抽、鹽。
2、牛腩一塊，反覆水洗乾淨。切小塊。
3、牛腩塊涼水下鍋。
4、焯出血沫。
5、焯水後的牛腩再次用溫水沖洗一下胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。
6、準備好調料。鍋裡注油燒熱，下蔥姜及各種香料，煸炒出香味。 ...
1、主料：雞肉，土豆。調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，幹辣椒，姜。
2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。
3、土豆去皮切2cm見方的小塊。
4、鍋內燒熱油，放蔥，姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
5、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉2 ...
材料：土豆2塊、白條雞半斤、花椒20克、花生油30克、料酒50克、鹽適量。
做法：
1、將土豆洗淨切成塊備用；
2、將水煮沸，把洗淨的白條雞放入開水中，三分鐘後撈出；
3、在鍋內放入花生油後開火，在油熱後加入花椒；
4、將土豆和白條雞倒入鍋中翻炒，加鹽和料酒翻炒至白條雞變色，加入兩碗清 ...
1、土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花。
2、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒。
3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油。
4、待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上蔥花即可。 ...
1、買回來的雞腿用刀切成塊塊；
2、放鹽和醬油雞腿肉醃一下；
3、蔥薑蒜備用；
4、鍋裡熱油，蔥薑蒜熗鍋；
5、把醃好的肉放進去炒一下；
6、炒得變色，加入適量的水；
7、土豆去皮洗淨；
8、切成小塊；
9、雞塊開了鍋，把土豆放進去在燉二十分鐘；
10、盛出來可以吃。 ...
1、牛蹄筋切成七八釐米長的段，粗的切成兩半，放入涼水中泡兩個小時。
2、冷水將牛蹄筋下鍋，放入蔥，姜，料酒燒開鍋焯水,將焯好水的牛蹄筋用涼水沖洗乾淨。
3、把牛蹄筋放入高壓鍋內，放入清水適量，加蔥，姜，紅燒醬油，老抽，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，料酒，雞精，冰糖，精鹽，蓋上鍋蓋壓制四十分鐘。
4 ...
1、首先熱鍋涼油放入薑片爆香，放入肉翻炒，放料酒翻炒均勻，倒入適量開水，倒入西紅柿。
2、起鍋燒油，先炒豬肉，然後加土豆青椒翻炒，土豆去皮切成滾刀塊，青椒一個洗淨設成小塊放入適量的鹽，放生抽和土豆燉煮25分鐘，盛入碗內放入香菜即可。 ...