1、首先熱鍋涼油放入薑片爆香，放入肉翻炒，放料酒翻炒均勻，倒入適量開水，倒入西紅柿。
2、起鍋燒油，先炒豬肉，然後加土豆青椒翻炒，土豆去皮切成滾刀塊，青椒一個洗淨設成小塊放入適量的鹽，放生抽和土豆燉煮25分鐘，盛入碗內放入香菜即可。
1、姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花，幹辣椒剪段。土豆去皮洗淨，切成筷子粗細的條，加入澱粉拌勻。
2、油溫燒至7成熱，放入土豆條炸至酥脆，撈出瀝乾。
3、倒入適量油，爆香姜，蒜末、花椒、幹辣椒炒香，放入土豆條、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花拌勻，盛出即可。
1、切土豆：把土豆洗乾淨切成塊，泡入水中，可以讓土豆口感更好；備用。
2、切驢肉，驢肉切成小塊，放入盤中，加入胡椒粉、鹽和醃製。
3、鍋裡放少許油，因為驢肉在炒的過程中會出油，所以避免粘鍋放一些即可。
4、待油熱，放入驢肉翻炒，翻炒過程儘量讓驢肉把油脂炒出來，可以增加驢肉的鮮美度。
5、把炒好的驢肉盛出來，用鍋裡的油炒豆瓣醬，辣的，豆瓣醬一定要炒出紅油；
6、放入驢肉接著炒，爭取把豆瓣醬的香味炒入驢肉
7、加入溫開水，放入花椒、姜、蔥等調料，等待水開，
8、水開後放入土豆，開小火慢燉20分鐘即可，期間根據自己嘗試的味道適當放鹽。
9、水差不多已經頓幹，土豆已經熟了，可以關火，出鍋。
1、材料：牛尾500克，土豆300克，鹽4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣醬25克，醬油、蔥段各10克，薑片8克，色拉油100克。
2、土豆去皮切塊，用清水浸泡。牛尾治淨後剁成段，飛水備用。
3、鍋內入油燒熱，下入豆瓣醬、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、蔥、姜炒出香 ...
材料：土豆500g，脊骨500g，鹽少許，蔥兩根。
做法：
把脊骨泡在清水中洗乾淨，土豆削皮，切成滾刀狀；煲湯罐中裝滿三分之二的清水，把骨頭隨冷水一起開始用中火加熱。待水開始開的時候開始撇掉浮在水面的泡沫和渣滓；撇乾淨後把土豆放入，把火關小，燉2個小時；燉到一個半小時的時候加入兩勺鹽，繼續燉到2個 ...
1、材料：排骨一根，土豆一個；輔料：冰糖，鹽，老抽，生抽，蔥薑蒜，八角，草果，花椒，紅幹椒等各適量。
2、鍋中坐水，放入排骨段，燒開後，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，衝淨血沫，瀝乾水分。
3、鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色。
4、將排骨稍推開， ...
1、準備草魚一條，清洗乾淨，剁塊、水豆腐打成塊、再準備蔥姜、幹辣椒、八角，備用。
2、鍋裡倒適量食用油。
3、倒入蔥姜、幹辣椒、八角，煸炒出香味。
4、然後放入魚塊，快速翻炒。
5、加適量清水，加上適量鹽、白糖、蠔油，調味，清燉半個小時。
6、可以來點香醋，放上前撒上香菜即可。 ...
1、主料：雞肉，土豆。調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，幹辣椒，姜。
2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。
3、土豆去皮切2cm見方的小塊。
4、鍋內燒熱油，放蔥，姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
5、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉2 ...
材料：土豆2塊、白條雞半斤、花椒20克、花生油30克、料酒50克、鹽適量。
做法：
1、將土豆洗淨切成塊備用；
2、將水煮沸，把洗淨的白條雞放入開水中，三分鐘後撈出；
3、在鍋內放入花生油後開火，在油熱後加入花椒；
4、將土豆和白條雞倒入鍋中翻炒，加鹽和料酒翻炒至白條雞變色，加入兩碗清 ...
1、土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花。
2、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒。
3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油。
4、待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上蔥花即可。 ...