一般放姜，大蔥，大蒜，小蔥，還有料酒。因為甲魚有股特殊的腥臭味道，尤其清燉的時候，因為沒有醬油等來掩蓋這股腥味，所以很多人會吃不慣那個味道。另一方面甲魚是寒性的菜餚，需要新增一些熱性的輔料中和，而以上這些都是去除甲魚腥味的好佐料，同時又是熱性的原材料，可以又可以中和甲魚的寒性。做法如下：
先把甲魚洗乾淨，除後背外，其他部位切塊，開水焯一下；然後用料酒稍微泡一下，取出，稍微瀝乾，這樣可以先去除部分甲魚的腥臭味道；將甲魚放入砂鍋中。一個半小時後出鍋，撒入蔥花和鹽即可。清燉甲魚，味道鮮美。
一般放姜，大蔥，大蒜，小蔥，還有料酒。因為甲魚有股特殊的腥臭味道，尤其清燉的時候，因為沒有醬油等來掩蓋這股腥味，所以很多人會吃不慣那個味道。另一方面甲魚是寒性的菜餚，需要新增一些熱性的輔料中和，而以上這些都是去除甲魚腥味的好佐料，同時又是熱性的原材料，可以又可以中和甲魚的寒性。做法如下：
先把甲魚洗乾淨，除後背外，其他部位切塊，開水焯一下；然後用料酒稍微泡一下，取出，稍微瀝乾，這樣可以先去除部分甲魚的腥臭味道；將甲魚放入砂鍋中。一個半小時後出鍋，撒入蔥花和鹽即可。清燉甲魚，味道鮮美。
用料：豬排骨二百五十克，細鹽、蔥各五克，生薑二點五克克，料酒少許，豬油二十五克。製法：1、排骨洗淨，用刀剁寬長各5釐米的小塊；2、旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨油炸10分鐘呈灰白色；3、排骨水分炸干時，下鹽水姜煨一下；4、放足清水450毫升，旺火上煨2小時；5、加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨半小時即成。用法：每週1到2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用。
羊湯，就是用羊肉放入一些輔助的材料製作的一種湯類食物，裡面的營養物質是相當的全面，羊肉本身就是一種溫性的食物，具有一定的滋補效果，尤其是比較適合一些身體比較偏向於陰性的體質，女性體寒的話可以適當的多吃一些，男性有陽痿的症狀表現的話也是可以喝羊湯的，壯陽的效果不錯。放入一些生薑片的話有一定的驅寒的效果，是比較理想的取暖的食物。花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克等等都不錯。