1、食材：野生甲魚1只，老大鴿1只，木耳少量；蔥、姜、米酒、白湯、鹽、白胡椒粉各少量。
2、野生甲魚清洗後，放開水中稍燙，刮淨黑皮膚和黏液，剁去爪尖，剁碎件預留；幼鴿清洗，沸水稍燙，剁碎件預留。
3、蔥清洗弄成結，生薑切成片備務；木耳淨泡後洗掉細沙，掰成小朵預留。
4、燉鍋里加白湯，放進清洗的野生甲魚、幼鴿，火災燒滾，去掉白沫子後，加上料酒、蔥、姜、白胡椒粉和木耳，轉慢火燉40分鐘上下，放鹽調料就可以。
1、食材：野生甲魚1只，老大鴿1只，木耳少量；蔥、姜、米酒、白湯、鹽、白胡椒粉各少量。
2、野生甲魚清洗後，放開水中稍燙，刮淨黑皮膚和黏液，剁去爪尖，剁碎件預留；幼鴿清洗，沸水稍燙，剁碎件預留。
3、蔥清洗弄成結，生薑切成片備務；木耳淨泡後洗掉細沙，掰成小朵預留。
4、燉鍋里加白湯，放進清洗的野生甲魚、幼鴿，火災燒滾，去掉白沫子後，加上料酒、蔥、姜、白胡椒粉和木耳，轉慢火燉40分鐘上下，放鹽調料就可以。
1、食材：姜2片，甲魚1只，鹽適量，瘦肉1塊，淮山6片，紅棗8粒，陳皮半塊，枸杞1小把，黨參4條，北芪4片。
2、甲魚從邊殼切開，去除肉髒。
3、不沾鍋直接烘煎一下去腥。也不要氽水，這樣它的營養就會流失掉了。
4、陳皮浸泡軟後用刀颳去白色的囊。可去痰潤肺。
5、紅棗切開去核才能去燥熱。鍋內加水放入甲魚加入薑片去腥。
6、再放入瘦肉和藥材。大火煮開後轉小火燉2小時。
7、加入適量的鹽即可。
需要。鴿子腥味很大，焯水之後味道更好。焯水之所以能夠去除腥味，是因為肉類的腥味源頭主要是存在於血液和體液中，比如說脂肪胺、醛酮類、雜環化合物等，而焯水之後，這些物質都會溶於湯水中的油脂中，形成表面的浮沫，焯水後的肉，就會既鮮嫩，又不會覺得腥。
鴿子湯有什麼好處：1、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。
2、乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。
3、鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。