燉盅可以蒸米飯嗎

　　1、燉盅可以蒸米飯。

　　2、選購燉盅時，可以看燉盅的釉面，表面光滑工整，沒有凸起小顆粒、凹陷等問題說明質量較好，而且應該是比較飽滿的圓形，不應存在翹邊。

　　3、選購燉盅時還可以聽燉盅的聲音，輕輕敲打燉盅表面，聲音清脆，說明質量比較好，如果敲擊出現比較沉悶的聲音，最好不要購買。

　　選購燉盅時，很多人喜歡選擇容量大的，實際上選擇過大容量的燉盅，佔據空間較大，家裡的鍋可能容納不了，所以不是容量越大越好，要根據實際情況來選擇。

　　排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。

　　用排骨湯煮米飯，可以使米粒飽滿而晶瑩，同時變得更加筋道。

　　步驟如下：

　　1、用清水將大米洗淨。

　　2、將大米置於溫水中泡半個小時。

　　3、燒開排骨湯。

　　4、將泡好的大米倒入蒸鍋中，並用筷子打孔，再用蒸布將其蓋上，蒸四十分鐘左右。

　　5、在四十分鐘之內，每隔十分鐘左右淋一次排骨湯，淋三次即可。

　　6、四十分鐘後即可食用。

　　香彈煮是蒸米飯。香彈煮和快速煮都是蒸米飯的做法，但香彈煮與快速煮有明顯區別：

　　1、吸水、加熱時間不同：快速煮是沒有吸水時間，開始煮飯就是全功率的加熱； 而香彈煮有幾分鐘的吸水時間，加熱階段會有加熱間歇，吸水時間也會長一點。

　　2、口感不同：快速煮出來的米飯口感一般，但是香彈煮出來的米飯會比快速煮更加可口、勁道。

　　3、營養不同：快速煮是為了迎合快節奏的生活，能儘快吃上飯，節約時間，不去關注口感跟營養；而香彈煮能讓米飯的營養儘量儲存，反饋給使用者。