燉羊肉的最佳方法
西葫蘆燉羊肉正確方法
1、首先將羊肉洗乾淨切片。
2、然後再將西葫蘆去皮去瓤，切片，蔥姜切碎。
3、鍋燒熱放油，倒入羊肉翻炒至變色，在炒一會至沒有水從肉中出來。
4、放西葫蘆翻炒加鹽，炒至西葫蘆變軟，放雞精翻炒出鍋即可了的。
燉羊肉的方法與步驟
1、把羊腿肉洗淨，放開水綽一下。
2、蘿蔔洗淨去皮切塊，蔥洗淨打結。
3、取大沙鍋，放羊肉、3塊蘿蔔、蔥結、薑片、香葉、料酒、放滿水大火煮開，小火悶1.5個鐘頭。
4、把蔥結與蘿蔔塊取出不用。
5、放下另外的蘿蔔塊，加鹽,大火煮開，小火悶到蘿蔔熟就可以了。放些雞精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜葉)起，OK了！
酒店紅蘿蔔燉羊肉的方法
1、主料：羊肉500克，紅蘿蔔300克，生薑少許。
2、輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量。
3、將羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊；紅蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊。
4、香菜洗淨，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放入鍋內，加入適量的水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿蔔塊煮熟。放人香菜、胡椒。
砂鍋燉羊肉簡單方法
原料：
羊肉1塊，小肥羊清湯火鍋底料1袋，蘿蔔1個，蔥白1段，姜1塊，大蒜瓣10個。
做法：
1、先將羊肉塊浸泡半小時左右，洗去血水。
2、燒開水，加少許黃酒，倒入洗淨的羊肉塊，氽燙五到十分鐘，撈出洗淨備用。
3、將小肥羊底料倒入高壓鍋中，放入蔥薑蒜，再將焯過水的羊肉放入，加水至沒過羊 ...
燉羊肉的最佳方法
1、製作食材：羊肉500克，山藥150克，薑絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。
2、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片，蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。
3、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
4、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20 ...
燉羊蠍子的最佳方法
1、原料：羊蠍子1000克，鹽、味精、辣椒各5克，醬油、蔥片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣醬30克，料酒25克，薑片10克，香葉、八角各2克，草果1個(拍破)，色拉油100克。
2、將羊蠍子用水漂30分鐘去除血水，沸水待用。
3、鍋內入油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、辣椒炒 ...
去羊肉羶味的最佳方法
1、冷水浸泡，提前將羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然後每天換水2次左右，讓羊肉中的肌漿蛋白中的氨類物質浸出，這樣可以有效的減少羊肉中的羶味。
2、蘿蔔去羶味，在蘿蔔表面戳一些小洞，與羊肉一起燉煮，可以有效的去除羶味。
3、加入各種調料品 如：加醋，比例為：500克羊肉，500克水，25克醋；咖哩粉， ...
燉大魚的最佳方法
1、大魚處理好後剁成大小合適的塊,撒上適量的鹽、料酒、和薑絲醃製十分鐘左右入味即可。
2、鍋中放入混全油燒至七成熱,依次放入魚塊大火煎制。
3、魚塊煎到一面金黃後再翻面煎別一面。
4、待到兩面金黃後,在鍋中空檔處放入姜、蒜、青花椒、自制辣椒醬爆香。
5、加入適量的開水,大火燉煮並加入適量的 ...
燉羊肉放什麼調料最佳
1、把羊肋排、白蘿蔔洗淨，切塊，蒜瓣 薑片切碎。白蘿蔔滾刀塊，同羊肉一起下鍋焯水。白蘿蔔就是去掉羊肉的羶味,焯完水倒掉。
2、倒入適量的油在鍋裡，放幹辣椒，薑片和蒜瓣煸炒。
3、倒入瀝乾水的羊肉略微翻炒。
4、倒入料酒和老抽，繼續翻炒，然後加入溫水，水量同羊肉持平為準，放入香葉，桂皮，油辣椒， ...
去羊肉羶味的最佳方法
1、加醋
羊肉洗乾淨切成小塊，放入開水中，再加醋。醋與羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸後，水面會浮出血汙，取出羊肉，羊肉羶味即沒有了。
2、花椒
花椒有其獨特的味道，在做羊肉的時候，放入適量的花椒，能有效的去掉羊肉的羶味。不過，花椒最好是用油煸透後即扔掉，或者用乾淨的紗 ...