燉肉白芷用量20克。白芷既是藥材，又是香料調料，用途廣，作為“十三香”原料之一，是香料類家族中的重要成員，其味芳香、微苦，具有去異味，增香味，調節口味，增進食慾的作用，常用於煮、滷、醬、燒、扒、燜、燴、蒸、炸、烤、醃等多種烹調方法。
白芷燉肉放20克即可。白芷有解表散寒，祛風止痛，通鼻竅，燥溼止帶，消腫排膿等功效，白芷、當歸、陳皮燉肉吃，可以補血活血，理氣開胃，新增香氣。不過建議不能放入過多，過多可能會導致可能會導致上火。
1、白芷適合燉羊肉、豬肉和狗肉。白芷既是藥材，又是香料調料，用途廣，作為“十三香”原料之一，是香料類家族中的重要成員，其味芳香、微苦，具有去異味，增香味，調節口味，增進食慾的作用。
2、白芷有解表散寒，祛風止痛，通鼻竅，燥溼止帶，消腫排膿等功效，白芷、當歸、陳皮燉肉吃，可以補血活血，理氣開胃，新增香氣。不過建議不能放入過多，過多可能會導致可能會導致上火。
作用分為兩方面：
1、白芷可以祛除肉的腥味和羶味，給肉增香，讓肉更加鮮美；
2、白芷味辛，性溫；歸肺、胃、大腸經，芳香升散；具有祛風解表，散寒止痛，除溼通竅，消腫排膿的功效；食用白芷燉肉，可以補血活血和理氣開胃，對身體十分滋補。 ...
1、五花肉洗淨，皮朝上放入鍋中，放入大蔥白段、老薑片、大料和沒過肉塊的水。先加蓋用大火燒沸，再轉入小火煮60分鐘，撈出瀝乾水分，充分晾涼。
2、韭菜花、蒜茸、香蔥末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗內，攪拌均勻待用。
3、把涼透的五花肉切成薄片，整齊地碼放在盤子中，再將拌好的調味汁淋 ...
1、調味常用量：0.01%～0.03%。
2、白芷又稱香白芷，杭白芷，川白芷，禹白芷、祁白芷。氣芳香、味微辛苦。白芷為傘形科多年生草木植物的根。
3、白芷可發表散風，消腫止痛，用於治療感冒頭痛，並具有一定的抗菌能力。因其氣味精芳香，在製作扒雞、燒雞等製品中常用於調味增香。
4、白芷還有美容功效 ...
一斤肉放2-3g白芷即可。
白芷多年生草本，高30—90釐米。根圓錐形，多不分枝，黃棕色，長5—10釐米。莖綠色或帶紫色，有細槽紋，光滑無毛，僅上部有粗短硬毛。復傘形花序，果實長圓形至卵圓形。產青海東南部、甘肅南部（岷縣西部洮河流域）及四川北部。生長於海拔2600—4000米的高山灌叢、草甸、山谷及山 ...
白芷在食品中作為複合食物新增劑，增加香味。
白芷，屬香草類草本植物。味食香料味道辛、香。一般都是與它藥合用。主要用於滷、燒、煨的禽畜野味菜餚。屬性性溫。可以祛寒除溼，消腫排膿，清頭目。
去腥是白芷的主要作用，它還有解表散寒，祛風止痛，通鼻竅，燥溼止帶，消腫排膿等功效，白芷、當歸、陳皮燉肉吃，可以補 ...
肉豆蔲燉肉香。肉豆蔻為肉豆蔻屬常綠喬木植物，幼枝細長，為熱帶著名的香料和藥用植物，冬、春兩季果實成熟時採收。其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等；外用可作寄生蟲驅除劑，治療風溼痛等，此外，還可作調味品、工業用油原料等。肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。肉豆蔻所含揮發油對胃腸道有刺激作用，且具有一定的 ...
一.材料：魚頭、川芎、白芷、天麻、生薑、鹽、油、水。
二.步驟：
1、將魚頭洗淨；
2、鍋中預熱油，下魚頭煎至微黃，取出備用；
3、將川芎、白芷、天麻、生薑洗淨；
4、將川芎、白芷、天麻、生薑、魚頭置入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。 ...