燉肉的調料包括：蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是為了去腥味同時可以提鮮。
如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。啤酒也可以當調料，不用水只放啤酒燉出來的牛肉也很好。
一般調料有小茴香、桂皮、丁香、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖等。
做法：
1、將肉洗淨，切成大小適中的塊；
2、放入有水的鍋裡煮沸後，將水倒掉，再將肉洗淨；
3、鍋內重新放水，放肉、薑絲和料酒，也可以根據不同的口味放其他調料；
4、水煮開後放醬油、鹽，煮沸後轉小火；
5、待用筷子很容易就扎透肉，並無血絲、肉熟、變色後取出；
6、用手撕開肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃。
燉肉都放的調料有：花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮等。燉肉，風味獨特，是廣東梅州客家人婚宴喜慶及節日必用的名菜。燉肉有燉豬肉和燉牛肉兩種。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
1、泥炭土，新手養殖的話，一般就用泥炭土好了，因它有著可以改善土壤的效能，成為了很多花友們養殖花卉必備的植料之一。一般泥炭土會很輕，而且很鬆，抓一把隨意鬆開手，如若它很散，那麼就是比較好的，如若散開困難，那麼就是質比較差的，選擇前者就好。
2、松針土，松針土就比較常見了，是松樹所落下的樹葉，用來養多肉 ...
燉肉一般使用熱水。熱水可以使肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。
整雞、整鴨、燒排骨一般不用熱水焯，紅燒肉、小排骨、紅燒牛、羊肉前一般用熱水焯。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。在燒煮過程，鹽要遲放，水要一次加足 ...
墨魚燉肉用鮮五花肉更為美味。做法如下：
主料：幹墨魚50克、鮮五花肉400克；
配料：枸杞10克、蔥花5克、精鹽5克、味精5克、胡椒粉2克；
做法步驟：
1、將墨魚去骨去皮切成條，五花肉改切成1公分厚，3公分長的塊；
2、將改切好的墨魚、五花肉倒入砂罐內，加滿水，上火燉約1小時至肉爛、 ...
中藥滷料配方：八角25克，桂皮15克，小茴15到25克，甘草10克，三奈10克，甘菘3到5克，花椒20克，砂仁10克，草豆蔻5克，草果15克，丁香5到15克，生薑100克，大蔥150克，紹酒100克，冰糖350到500克，味精15克，精鹽350到500克，鮮湯5000克，精煉油50克，紗布袋2個。
調 ...
1、泥炭土，新手養殖的話，一般就用泥炭土好了，因它有著可以改善土壤的效能，成為了很多花友們養殖花卉必備的植料之一。一般泥炭土會很輕，而且很鬆，抓一把隨意鬆開手，如若它很散，那麼就是比較好的，如若散開困難，那麼就是質比較差的，選擇前者就好。
2、松針土，松針土就比較常見了，是松樹所落下的樹葉，用來養多肉 ...
烤肉拌飯的做法：
主料：
豬小裡脊250克、烤肉料適量。
輔料：
元蔥半個、蔥1段、姜2片、蒜3瓣、澱粉適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量。
步驟：
1、肉洗淨切片；
2、準備好烤肉料；
3、準備好蔥薑蒜；
4、肉片中加蔥薑蒜、料酒、澱粉、鹽、雞精，抓拌均勻醃製三十分鐘； ...
燉肉的調料包括：蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是為了去腥味同時可以提鮮。
如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。
啤酒也可以當調料，不用水只放啤酒燉出來的牛肉也很好吃。 ...