1、花膠+蓮子。
（1）材料：花膠，蓮子，枸杞。
（2）做法：花膠要提前一宿泡發做好，其他材料要洗乾淨，將所有材料一起放入電燉鍋，加水，高檔火力，燉 3.5 小時，根據自己口味加入冰糖調味即可食用。
2、花膠+排骨。
（1）材料：花膠，當歸，黨參，金蟲草，芹菜
（2）做法：花膠先要泡發，最好提前一宿泡好，其他材料洗乾淨，把花膠和排骨、當歸、黨參、金蟲草一起放入燉鍋中，燉3小時，臨出鍋的時候再放入芹菜，根據自己口味，加入鹽即可食用。
3、花膠+豬肚。
（1）材料：花膠，豬肚
（2）做法：花膠要提前一宿泡發做好，其他材料要洗乾淨，將豬肚和花膠一起放入燉鍋中燉 3 個小時，根據自己口味，加入調料即可食用。
不是越放久就越好，只需要保持花膠乾燥，沒有時間上的限制。
花膠就是魚肚，是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
花膠燉好第二天吃可以嗎
視情況而定。
花膠燉好後其中會含有豐富的水分及蛋白質等營養成分，所以儲存不當的話會容易滋生細菌而變質變味，如果花膠燉好後儲存得當並沒有出現變質變味的現象，那麼花膠還是可以繼續吃的，但是如果花膠儲存不當在溫度高的環境中放到第二天吃的話，花膠極有可能滋生了大量的細菌出現變味的情況，這樣的花膠是不能再繼續食用了。
燉花膠是晚上喝好還是早晨喝好
建議相比之下早晨喝好些。
花膠燉了在早晨喝是比較好吸收的一個時間段，因為早晨人體的腸胃是處於空腹的狀態，前一天進食的食物都被人體消化完了，因此不會有多餘的食物殘留影響腸胃對花膠的吸收，從從而發揮花膠食物的最大食用價值，如果晚上吃花膠的話可能會影響睡眠，所以建議相比之下在早晨喝是比較理想的時段。
花膠怎麼分辨好壞
看顏色
在購買花膠時，可以直接從花膠的顏色上面來判斷其品質的好壞。正常的花膠一般是呈淡金黃琥珀色的，且通透性比較好有半透明感，並且年份越久的花膠顏色會越金黃。
花膠表面如果偏白的話就說明有經過漂白處理，花膠中間呈實心沒有透光性則可能是假的花膠，花膠中間有黑色的話就說明花膠有雜質或者淤血，這些花膠都是不建議選擇的。
聞氣味
還可以從氣味上來判斷花膠的品質，一般好的花膠會有一股淡淡的腥味，但味道不會很濃。如果腥味很重的話就說明花膠的年份不夠或者是乾燥度不夠，這種花膠則不建議選擇。
浸泡看
還可以將花膠浸泡在水中來判斷其好壞，好花膠在水中浸泡數小時後形狀依舊能保持完整，不會出現散亂變形的情況。但如果是假的花膠的話，浸泡幾個小時後形狀就會發生改變。
掰開看
還可以將花膠掰開來判斷，品質好的花膠掰開之後會有一種藕斷絲連的感覺，不會一下子就斷成兩半。但如果是假的花膠的話，就能較輕鬆的被掰開。