燉豆角怎麼能起油泡

　　要想在燉豆角的時候起油泡，我們就要多放植物油，少放食用油，要是食用油放多了的話，就不容易出現起泡的情況，同時口感也會變差。製作燉豆角比較簡單，將材料處理好，油熱後爆香加長豆角煸炒再放入炒好的土豆一起炒制，放入調料、水燜熟即可。

　　怎麼燉豆角會起油泡

　　相信很多人都喜歡吃長豆角這種美食，它主要是由長豆角、五花肉等食材製成的，在我國東北地區比較常見，基本上在家家戶戶都能見到，製作方法也比較簡單，但是在製作過程中也要注意方法，以燉到起油泡口感最佳。

　　要想在燉豆角的時候能看到明顯的油泡，我們需要在燉豆角的時候多放動物油燉，少放食用油，動物油比起食用油更容易起泡，燉出來的豆角也非常美味，要是食用油放多了的話，就會出現不起泡的情況。

　　製作燉豆角比較簡單，準備好土豆、蟾宮度角、姜蒜、食用鹽、植物油等材料，土豆去皮洗淨切成小塊，接著炒熟，再將長豆角擇好清洗切條，熱鍋後將植物油倒進去，放入生薑末蒜泥爆香，再倒進長豆角煸炒至掉色，然後加入馬鈴薯一起炒，最後新增適量水、生抽，蓋上蓋子一起燜熟，撒上食用鹽即可出鍋。

　　1、花生根含有一種重要成分：白藜蘆醇。花生中含有大量的白藜蘆醇，含量是葡萄酒的10至數百倍。在花生根中提取的白藜蘆醇具有祛邪而不傷正、補虛而不助邪的雙重功效。也可明顯減輕放、化療的毒副作用，同時還有預防心血管病作用。

　　2、白藜蘆醇是一種具有廣泛保健功能的成分，主要有降脂、消炎、抑癌和治療冠心病等作用。被譽為“100種最熱門有效抗衰老物質”之一。

　　3、資料顯示，花生含有豐富的鈣質，還有磷質、蛋白質、灰質、鐵質，多種維生素B群。

　　蘑菇炒豆角的做法：

　　主料：豆角300克、蘑菇200克。

　　輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、生抽適量、幹辣椒適量、蒜適量、紅蘿蔔少許。

　　步驟：

　　1、豆角去兩端頭焯水。

　　2、切斜刀。

　　3、蘑菇焯水。

　　4、鍋裡倒油爆香辣椒、蒜。

　　5、倒入豆角翻炒兩分鐘。

　　6、倒入紅蘿蔔、蘑菇翻炒一分鐘。

　　7、加醬油。

　　8、加五香粉和鹽翻炒均勻就好了，出鍋即可。