1、將雞塊和紅棗洗淨，雞塊冷水下鍋焯熟，過一遍冷水，枸杞清水浸泡備用。鍋中放入雞肉和紅棗，慢慢煲約2個小時左右。最後，放入枸杞，加少許鹽繼續煲5分鐘，就可以出鍋啦。
2、燉雞湯的價值：雞湯的營養價值：雞湯的營養價值極高高，不僅含有非常高的蛋白質，更是富含煙酸等營養物質，有助於人體消化吸收。雞湯的功效：雞湯具有益氣補血、健脾補虛、提高免疫力等功效。
1、靈芝雞湯材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只。
2、製作方法：雞去皮洗淨，出水，備用。陳皮浸軟去果瓤。鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。
3、特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。
1、原料：雞一隻、高麗參200g、香菇、糯米、遠志、龜板。
2、調料：家用精鹽適量。
3、雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。
4、雞肉的營養高於雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易於吸收消化，對身體大有補益。適用於營養不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病後虛弱等人食用。
5、雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。
6、雞的肉質內含有穀氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由於沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當放些花椒、大料，有助於驅除惡味兒。
1、材料：整雞1只，香菇若干，紅棗6個，枸杞10粒，薑片3片，鹽少許
2、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；
3、把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
4、在鍋中注 ...
1、材料：整雞1只，香菇若干，紅棗6個，枸杞10粒，薑片3片，鹽少許
2、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；
3、把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
4、在鍋中注 ...
製作材料：雞肉、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜麵醬、料酒、白糖。
製作步驟：
1、將雞肉洗淨，並切成塊，放入碗中備用；
2、在鍋中加入植物油，加入蔥、姜、蒜、甜麵醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；
3、將雞肉放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製20分鐘；
4、開啟鍋蓋，加入少量 ...
和雞肉一起放即可。
阿膠燉雞湯：
用料有阿膠半片、核桃三四個、紅棗六七顆、黑芝麻一小撮、枸杞10粒左右、桂圓肉六七粒、當歸三片、黃芪兩三片、雞半隻、薑片四五片。
1、雞肉泡水洗淨，準備好材料，紅棗要去核。
2、雞肉用開水焯一下，去掉血水和肥油。
3、將所有材料放入燉盅，放四五片薑片，倒 ...
1、先將雞肉剁成塊，鍋中放入生薑和大蔥段，新增適量清水燒開，水開後放入雞塊焯水。
2、鍋中放入少許花生油，將雞油切成塊，放入鍋中煸出油來。
3、放入焯好水的雞塊，中火翻炒。
4、炒幹水分後放入生薑和大蔥段。
5、沿著鍋邊淋入一勺料酒，大火翻炒。
6、一次性新增足量的清水，大火燒開。
...
1、紅棗，高麗參，黃芪，枸杞，紅參切片,這樣比較出味，先得把活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子。
2、如果使用幹參，需要提前至少4個小時將其浸泡在少量溫水中。泡參的水不要倒掉，用來燉湯。
3、蔥切段，薑切片褒一壺水,把雞洗淨放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗淨。
4、鍋子入適量的清水，加入 ...
1、用料：黃花魚、蔥、姜、蒜、白糖、米醋、生抽、花椒。
2、黃花魚收拾乾淨，兩面打上花刀，用廚房紙吸乾水分。平底鍋燒熱，放油，把魚放進去炸到兩面金黃色備用。
3、鐵鍋燒熱放底油，花椒炸黑後撈出。下入蔥段，蒜瓣和薑片，煸香。放入米醋，生抽和白糖，待汁燒開放入開水，把魚慢慢放進去，水能沒過魚就可以了。 ...