燉雞湯可以不放,但燉魚湯最好放一點去腥。
料酒的解釋及作用:
烹飪用酒統稱料酒,它包括黃酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥羶味,增加菜餚的香氣,有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。
燉雞湯可以不放,但燉魚湯最好放一點去腥。
料酒的解釋及作用:
烹飪用酒統稱料酒,它包括黃酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥羶味,增加菜餚的香氣,有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。
1、泡楊梅酒是放枸杞好,楊梅和枸杞沒有明顯的衝突。楊梅用冷開水洗淨,待其晾乾後加入白酒適量,要是想喝甜味的,那麼可以加入適量的白砂糖,蓋上蓋,密封置於陰涼乾燥處存放3個月以上。加入枸杞可以增強該果酒的功效。
2、楊梅酒的功效
(1)益腎利尿
楊梅中不僅不僅鉀元素含量高,同時楊梅皮素也不少,這種物質可以很好的促進甚至以及心臟的健康,起到非常有效的利尿功效。除此之外,楊梅酒還可以很好的治療一些風溼疾病,特別是關節炎等。
(2)楊梅還有楊梅酒服用之後具有生津開胃的作用,適量的多吃不僅不會損傷脾胃,還具有解毒去寒的作用,有效的促進腸胃以及身體的健康。中醫名著本草綱目中具有詳細的記載,認為楊梅酒進入身體之後可以很好的清理腸胃以及體內的惡氣,促進身體健康。
(3)楊梅酒以及楊梅汁都適合在夏天的時候服用,因為夏天氣溫高很容易中暑,服用楊梅酒之後感覺神清氣爽,具有消暑解膩的作用,同時還可以預防中暑。
(4)楊梅中含有維生素C以及多種有機酸,胃酸進入身體之後可以增加腸胃中的酸性,這樣可以加快食物消化,自然食慾也會加強了。
(5)楊梅中含有一種纖維素,可以很好的促進胃腸道蠕動,這樣體內的有害物質就可以順利的排除體外,最終起到排毒養顏功效。
1、做臘八蒜隨便放不放冰糖,大多數人做臘八蒜是不放糖的。臘八蒜最簡單的做法就是找一個乾淨乾爽的空瓶子,將大蒜瓣剝好放進去,倒上米醋,蓋上蓋子半個多月之後就可以吃了,這是最簡單的臘八蒜做法,味道層次很簡單,如果你想要味道層次豐富一些,可以放點兒糖。
2、米醋口感比較溫和,色淡,泡過大蒜後米醋色澤如初,大蒜口感微酸辛辣度適中,有米脂的香味且微甜。這正是做臘八蒜追求的口感。
3、如果沒有米醋,用白醋也是可以的,只是白醋的濃度比較高,泡出來的臘八蒜會比較酸。如果能在白醋中加少量的涼白開,降低白醋的濃度,使其酸味達到溫和的口感,和米醋泡出來的臘八蒜口感差不多。或者在白醋中加適量的白糖也能降低白醋較重的酸味,做到和米醋一樣的口感。
4、有的人做臘八蒜會放一些冰糖和白酒,冰糖的作用是激發出大蒜的鮮味和增加一點味道層次,但是放糖有一個缺點,就是會把大蒜的本味蓋掉不少。白酒的作用是殺菌。這種臘八蒜我不是太喜歡,我覺得就是最簡單的只放米醋就很不錯。
5、臘八蒜,一般是在臘八節醃製。先將新鮮帶皮的整顆大蒜,剝去外皮,洗乾淨後晾乾備用;然後找密封性良好的瓶瓶罐罐,洗乾淨晾乾;將大蒜放入瓶罐中;將醋倒入瓶罐中,沒過大蒜;然後在低溫的環境下儲存,醃製半個月左右就可以食用了。