1、據世界衛生組織的建議，熟食在室溫下不得存放2小時以上，應及時冷藏，即便放在冰箱裡，也最好不要超過三天，剩飯菜加熱的次數不應該超過一次。
2、剩菜放置的越久， 產生的黴菌也越多，所謂的黴菌，也就是我們說的真菌，夏天，放在室溫下的食物，可能數個小時就會有真菌滋生，相對於細菌，真菌會更加兇險，真菌中的黃麴黴素，還被稱為最強的致癌物。
3、剩飯菜裡含有一種名為亞硝酸鹽的物質。因為在室溫條件下，剩飯菜中會產生大量細菌。蔬菜本身含有的酶和這些細菌共同作用，會把食物中的硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽。
1、據世界衛生組織的建議，熟食在室溫下不得存放2小時以上，應及時冷藏，即便放在冰箱裡，也最好不要超過三天，剩飯菜加熱的次數不應該超過一次。
2、剩菜放置的越久， 產生的黴菌也越多，所謂的黴菌，也就是我們說的真菌，夏天，放在室溫下的食物，可能數個小時就會有真菌滋生，相對於細菌，真菌會更加兇險，真菌中的黃麴黴素，還被稱為最強的致癌物。
3、剩飯菜裡含有一種名為亞硝酸鹽的物質。因為在室溫條件下，剩飯菜中會產生大量細菌。蔬菜本身含有的酶和這些細菌共同作用，會把食物中的硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽。
1、雞蛋儘量放在冰箱中保鮮。
2、雞蛋常溫下保質期為15天，在夏季溫度較高，保質期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2~5℃時候，能儲存40天。但在購買時雞蛋往往已經在超市儲存了一段時間，所以放冰箱儲存可以延長儲存。買回來放冰箱前，如有贓物最好用乾布擦乾淨，而不要用水洗。
3、雞蛋存放要大頭朝上，直立放，不能橫放。鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的中央。如果雞蛋橫放，由於蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，煮時容易散黃。
冬棗放冰箱更好。冰箱中的低溫環境能延緩冬棗的腐爛變質，起到短時間的保鮮作用。不過應注意的是冬棗要放在冰箱的冷藏層儲存，而不是冷凍層，否則很容易導致冬棗被凍壞，也會影響到食用口感，正常情況下，將冬棗放到冰箱能儲存一週左右。
冬棗能放冰箱嗎
冬棗洗了不要放冰箱。冬棗洗了之後建議及時吃掉，不要放進冰箱儲存，否則冬棗容易失水乾癟甚至腐爛變壞。冬棗放冰箱其貯藏溼度需達到90%-95%;其貯藏溫度不能低於冬棗的冰點值，否則會導致冬棗損傷。一般半紅的冬棗冰點在-2.4℃左右，而初紅的棗高於此值，全紅棗的冰點低於此值。因此，為避免冬棗凍傷，宜放在冷藏層儲存。
冬棗放冰箱儲存時要注意將未洗過的冬棗用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷藏層。如果是洗過的冬棗，要注意先將冬棗表皮的水分擦乾，放入保鮮盒中，再放進冰箱儲存。沒有洗過的冬棗，放入冰箱能儲存2周左右的時間，如果是洗過的冬棗，一般只能儲存2-3天。所以建議冬棗還是現買現吃，不要儲存太久，以免丟失水分，影響口感，也流失了營養。
冬棗，亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、廟上冬棗、沾化冬棗，是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗屬於鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。分佈於山西、河北、山東等地。冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。冬棗含有豐富的維生素，其營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。