一、用料：
雞、蔥姜、料酒、大料瓣、鹽、大棗、枸杞。
二、做法及步驟：
1、 買來的雞先進行處理，去除內臟斬成小塊；
2、 燒一鍋溫水，把雞肉洗後瀝乾水；
3、雞塊用蔥姜、料酒醃製10分鐘去腥；
4、把雞塊放進沙鍋，倒入水沒過雞塊，再放一個大料瓣；
5、大火燒開後用勺子把湯表面的浮沫舀盡，加入大棗、枸杞，轉小火燉煮兩小時；
6、最後放點鹽，再煮1到2分鐘即可。
1、看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。
2、燉雞湯一般1～1.5小時就可以了，此後燉的時間越長，營養成分反而會逐漸降低。
3、陶瓷罐之類的需要一個半小時， 高壓鍋，燉一小時即可。
製作清燉雞需要燉約2小時。
製作材料：雞肉、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。
製作步驟：
1、將雞肉洗淨，並切成塊，放入碗中備用；
2、在鍋中加入植物油，加入蔥、姜、蒜、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；
3、將雞肉放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製20分鐘；
4、開啟鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燒製2小時，製作完成。
電飯煲一般來說，都是全自動的，一個按鍵按下去，就乖乖等著飯熟了就行了。煮熟之後會自動進入保溫階段。大多數電飯煲預設的煮飯時間是30-40分鐘。電飯煲裡面有一種品類，叫作電飯高壓鍋，不管是用來煮飯，還是用來做電飯煲焗雞，採用這種電飯高壓鍋效果更好。 ...
時長：約兩個小時左右。
燕窩燉雞的食譜：
主料：泡發好的白燕窩50克、花旗參5克、雞腿肉、冬菇、熟火腿片、甘筍花。
調料：鹽5克、白糖2克、雞湯300毫升。
製法：
1、將雞洗淨起去骨。
2、燕窩用水浸透淨茸毛。
3、火腿切粒，與燕窩放入雞肚內，用線縫口。
4、把雞放沸水中 ...
1、雞嫩的話要燉7-9分鐘，老母雞一般要燉10-12分鐘，農家土雞一般要燉13-15分鐘。
2、炒雞是一道特色傳統美食。做菜時，關鍵是事先把雞醃製好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多，味道越好。網路用語中因與超級諧音，也被當作超級使用。 ...
高壓鍋在燉雞上汽之後再壓15分鐘即可，若喜歡較老雞肉，則需要30分鐘。燉雞（Stewed chicken）是一種烹飪雞肉的方法。烹飪方法簡單，營養豐富，但不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火；與芝麻、菊花同食易中毒。
雞塊倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發 ...
1、川貝母燉梨通常需要隔水燉1小時左右。
2、製作川貝母燉梨，需要將雪梨和川貝母中的有效成分經過加熱而融在一起，增強藥性，從而更好的起到潤肺止咳的功效，一般採用隔水燉煮的方式，這樣能夠均勻受熱，避免營養成分被破壞，讓身體更好的吸收，而隔水燉一般需要1個小時左右。 ...
梨子燉冰糖一般只需要煮半個小時左右，可以將梨打皮，加入適量的冰糖和水一起煮。冰糖雪梨是一種傳統的漢族甜點小吃，主要的食材是雪梨，這種小吃一般是用來燉，可以滋陰潤肺，對咽喉部可以起到一個很好的養護作用。
冰糖雪梨對於感冒引起的發熱、口渴、咳嗽還有喉嚨疼痛有一定的功效，這種食物還有一定的滋陰潤肺的效果。
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1、將蘑菇洗乾淨，把蘑菇切成四塊。
2、將雞腿的骨去掉，去骨後，將雞腿切塊。
3、準備油，放入姜蒜，放入雞塊翻炒。
4、翻炒一分鐘，放入蘑菇，加入蠔油，生抽，繼續翻炒。
5、倒入水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，最後大火收汁即可。
6、這樣營養美味的香菇燉雞即可完成。 ...