時長：約兩個小時左右。
燕窩燉雞的食譜：
主料：泡發好的白燕窩50克、花旗參5克、雞腿肉、冬菇、熟火腿片、甘筍花。
調料：鹽5克、白糖2克、雞湯300毫升。
製法：
1、將雞洗淨起去骨。
2、燕窩用水浸透淨茸毛。
3、火腿切粒，與燕窩放入雞肚內，用線縫口。
4、把雞放沸水中稍燙，取出放燉盅內，加入火腿皮，豬上肉和排骨，用紗紙密封盅口，放入鍋內蒸約二小時左右至雞酥透，放上熟火腿片和已調味煮熟的冬菇，甘筍花調味後便可食用。
電飯煲一般來說，都是全自動的，一個按鍵按下去，就乖乖等著飯熟了就行了。煮熟之後會自動進入保溫階段。大多數電飯煲預設的煮飯時間是30-40分鐘。電飯煲裡面有一種品類，叫作電飯高壓鍋，不管是用來煮飯，還是用來做電飯煲焗雞，採用這種電飯高壓鍋效果更好。
一、用料：
雞、蔥姜、料酒、大料瓣、鹽、大棗、枸杞。
二、做法及步驟：
1、 買來的雞先進行處理，去除內臟斬成小塊；
2、 燒一鍋溫水，把雞肉洗後瀝乾水；
3、雞塊用蔥姜、料酒醃製10分鐘去腥；
4、把雞塊放進沙鍋，倒入水沒過雞塊，再放一個大料瓣；
5、大火燒開後用勺子把湯表面的浮沫舀盡，加入大棗、枸杞，轉小火燉煮兩小時；
6、最後放點鹽，再煮1到2分鐘即可。
一般的電飯煲要2到3個小時，電壓鍋半個小時。
家常燉雞的做法：
1、收拾好雞以後，放入沸水中過水，撈出；
2、裝雞的燉鍋中放入黃芪，黨參，枸杞。加水沒過雞身，開大火燒開加入蔥薑蒜和料酒；
3、再轉小火燉兩個小時，讓味道更加醇；
4、再加入扁尖和麵筋繼續燉半個小時，停火調味，出鍋。 ...
雞蛋羹大約需要在水開後蒸三分鐘。
雞蛋羹的做法：
主料：雞蛋四個；
加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，開啟至均勻；將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物；經過濾的蛋液用保鮮膜封住，但要用牙籤在保鮮膜上戳五、六個小洞；放入蒸鍋，蒸三分鐘即可。 ...
1、看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。
2、燉雞湯一般1～1.5小時就可以了，此後燉的時間越長，營養成分反而會逐漸降低。
3、陶瓷罐之類的需要一個半小時， 高壓鍋，燉一小時即可。 ...
高壓鍋燉排骨只需要15~20分鐘即可。食材：排骨、花椒、大料、香葉、桂皮、幹辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽。
做法：
1、豬排用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝乾。
2、蔥切3釐米段，姜拍破，蒜去皮備用。
3、將洗淨豬排放入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料，改中火加熱炒勻至肉上色。
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烤箱150度，烤30分鐘即可。窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，屬於粵菜系，窯雞流行於廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶，做法類似於鹽焗雞，是有名的“農家樂”菜之一。
窯雞的做法是先把雞宰殺洗淨後掏空腹腔，塞入蒜頭、香菇等佐料，雞身內外都抹滿精鹽，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。搭個窯，一般黃泥塊或者瓦片 ...
1、燕窩泡發2~4小時。而有的部分，如燕角，剛泡發2個小時還沒有完全泡開，但整個盞身已經發脹，可再泡2個小時，即可達到完全泡開狀態。燕窩泡發時間控制在4~6小時為最佳，泡太久會影響口感。
2、燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根 ...
用高壓鍋燉鴿子要30~40分鐘，高壓鍋是一個封閉的環境，透過增加高壓鍋內部的氣壓，令鍋內部沸點升高，使燉湯更加容易燉爛，燉30~40分鐘即可。但燉鴿子湯不建議用高壓鍋，建議使用砂鍋、燉盅等，用小火慢燉，鴿子的營養成分才會充分融入湯中，鴿子湯會更營養。 ...