燉魚怎麼做
鐵鍋貼餅子燉魚怎麼做
1、主料:鯽魚2條、玉米麵(黃)100克、小麥麵粉100克。
2、輔料:植物油2勺、食鹽1勺、姜10克、蒜3瓣、細香蔥2根、料酒10克、生抽1勺、老抽1勺、白糖10克、幹辣椒5個、八角1個、花椒10粒、泡打粉2克、紅椒1個、青椒1個、豆瓣醬2勺。
3、玉米麵和小麥麵粉各半,再加入1小勺泡打粉。
4、混合均勻,慢慢倒入熱水,用筷子攪拌成絮狀。
5、揉成麵糰醒發。
6、醒發麵團的時候可以準備燉魚的材料。
7、鯽魚處理乾淨後在魚身打花刀,抹上鹽和料酒,放薑絲醃製十分鐘。
8、青紅椒切絲,準備各種配料。
9、鍋燒熱,用生薑抹一遍鍋底。
10、加入油,油燒熱後放入鯽魚。
11、一面煎好之後翻面,將兩面都煎至金黃。
12、將煎好的鯽魚盛出。
13、鍋中熱油,放入姜、蒜、大料、幹辣椒。
14、放入豆瓣醬,炒出香味。
15、將煎好的鯽魚放入鍋內。
16、倒入水,加入生抽、老抽、料酒。
17、加入白糖小火燉。
18、將麵糰分成劑子,做成圓餅。
19、將做好的玉米餅子貼在鍋邊沿,蓋上鍋蓋慢燉。
20、餅熟後,放入青紅椒絲斷生,略收汁就可以出鍋了。
大蒜燉魚如何做
1、原料:青花魚、大蒜、甜椒、蒜苗、薑片、蠔油、糖、老抽、生抽、陳醋。
2、青花魚洗盡切塊拔除魚刺,用廚房紙巾抹乾水份,大蒜剝皮和其他材料處理好備用;
3、鍋裡熱油,先放入魚塊、薑片煎黃一面後翻面,另一面快煎好時放入大蒜粒同煎;
4、適量老抽、生抽、糖、蠔油、少許陳醋+水調和成一碗料汁;
5、將料汁倒入鍋裡,大火煮開;
6、邊煮邊收汁,最後加入甜椒,撒蒜苗即可起鍋。
燉魚怎麼做好吃又簡單
1、先把從超市買回來的凍魚放水裡解凍(新鮮的魚就不要這一步了),再洗乾淨。
2、把蔥、姜、蒜、香菜都切好,放在盤子裡備用。
3、拿出事先購買的燉魚料,取出一小包備用。(這種燉魚料也可以用在燉雞鴨的時候。)
4、然後把洗乾淨的魚用炒鍋過油兩面煎一下,放點醬油。再把煎好的魚放入燉鍋中,加入蔥薑蒜和備好的燉魚料一小包。
5、把燉鍋加水,注意要沒過魚身,蓋蓋,燉上15到20分鐘即可。
6、出鍋的時候,放入適量食鹽,再撒點香菜,香噴噴的燉魚就做好了。
怎麼做紅蘿蔔燉魚
1、魚適量、蔥薑蒜適量、油適量、鹽適量、花椒適量、料酒適量、白糖適量、醋適量、生抽適量。
2、魚清洗乾淨,瀝淨水分。
3、鍋中倒入適量的油燒到微微冒煙,放入魚煎,煎到魚的一面發金黃,再翻到另一面煎到金黃。
4、加入蔥段、花椒粒、薑片、蒜片和紅辣椒段炒出香味。
5、倒入一大湯碗水,一勺豬油, ...
粉條燉魚怎麼做好吃
1、草魚400克、粉條(幹)200克、生薑30克、料酒3湯匙、食油2勺、食鹽3克、生抽20克、香蔥3棵、白糖10克。
2、步驟:草魚剁塊,用料酒、食鹽、生抽醃20分鐘。粉條、生薑、香蔥處理好待用。
3、不粘鍋放油,先把薑片煸香,然後放入魚塊。煎至兩面金黃色後,加入生抽、料酒。
4、加入食鹽和白 ...
東北的大鍋燉魚怎麼做
1、食材:草魚1條,豆腐、白菜幫、粉條各適量,麻辣調味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、薑片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量。鹽、料酒、白胡椒粉各適量。
2、草魚處理好,洗淨改花刀,瀝乾水份,將鹽、料酒、白胡椒粉各適量放一起用水調勻,把魚放在醃料汁裡醃40分鐘至1小時。
3、粉條提前泡軟,豆 ...
家燉魚怎麼做才能好吃
1、大蔥切段,薑切片,香菜洗淨切段備用,五花肉切片。
2、把魚清洗乾淨,頭部尾部各一刀,拍打魚背抽出魚腥線,把魚改切花刀。
3、鍋裡燒油,放五花肉煸炒出油,放幹辣椒,蔥,姜,花椒八角,加黃豆醬和紅油豆瓣醬翻炒出香味。
4、炒出香味,鍋中加水,把魚放入鍋中,加鹽,雞精,老抽和青椒,蓋鍋水開轉小火 ...
家庭版豆腐燉魚怎麼做
1、主料:草魚1條、豆腐1塊。
2、輔料:油1勺、鹽1小勺、生薑1塊、大蒜1顆、小米辣3個、乾紅辣椒3個、料酒1大勺、生抽1勺、酸奶1把。
3、做法:
(1)草魚一條,去鱗去腮,去內臟,洗淨腹部的黑膜。
(2)魚頭魚骨切段,腹部的淨魚肉片成薄片,分別用鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘。
(3 ...
家常燉魚草魚怎麼做好吃
紅燒草魚:
主料:草魚 輔料:豬裡脊、香菇。
配料:蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、溼澱粉、香油、食用油。
做法:
1、將草魚去內臟清洗乾淨,在魚的身上切成“井”字,塗上鹽稍醃製一會兒,蔥、姜、蒜洗淨切成末,香菇洗淨切成絲,豬裡脊肉切成絲;
2、坐鍋點火放入大量油,油至六成熱 ...
燉魚塊怎麼做不腥
1、用牛奶浸泡然後煮熟可以去腥。
2、煮魚的時候加點酒或者醋也可以去腥。
3、最簡單就是切些生薑、蔥成一段段放魚肚子裡(外面也要擱點)
都是很有效的。
4、如果是燉魚的話,記得第一次5分鐘要把盤裡的水倒掉。
5、還可以放“紫蘇”,紫蘇是一種植物,外表是紫色的,對腥味有很強的去除作用,而 ...