燉鴨湯怎麼做

　　1、食材：海參2頭、鴨肉500g、蓮子200g、蟲草花100g、黨參適量、枸杞適量、紅棗適量、玉竹適量、黃芪適量。

　　2、將鴨肉切塊洗淨，冷水下鍋，中火焯水五分鐘，撈起備用。

　　3、將鴨肉放入燉盅、加入洗淨的配料材，加水慢燉2.5小時。

　　4、出鍋前5分鐘放入泡發好的海參。

　　5、最後撒上枸杞與食用鹽就可以出鍋。

　　1、材料：鴨子半隻、紅棗10個、桂圓10個、枸杞5克、杏仁5克、淮山10克、薑片適量、蟲草花適量、食鹽0.7湯勺、百合適量、料酒2湯勺。

　　2、將鴨子剁小塊，洗去血水，然後焯水煮出浮沫，再撈出洗淨控水，備用。

　　3、準備好煲湯藥材：百合、紅棗、桂圓、枸杞、杏仁、淮山、蟲草花，洗淨備用。

　　4、準備一些薑片，處理好，放入鍋中，再放2勺料酒煮一鍋開水。

　　5、然後將藥材和鴨肉一同倒入，先大火煮開，然後轉文火煲2小時。燉好以後加食鹽調味即可。

　　1、花蛤買來後要浸滴有香油的水中讓它吐沙，約一小時。最好刷一下殼，會更乾淨，洗好備用。

　　2、鴨肉切塊，用水焯一下，去除表面沫子，焯好後備用。

　　3、鴨肉和生薑一起放入鍋裡煮，大火煮開後，調成小火。燉制大約40分鐘。

　　4、加入花蛤，開了以後再稍微煮10分鐘左右，加入蔥花、鹽、料酒出鍋即可。