燉鴿子湯放什麼最營養+鴿子湯有助於傷口癒合嗎

　　鴿子營養價值很高，且還有一定的滋補益氣的功效，非常適合老年人、體虛病弱者和兒童食用，可以防治多種疾病，而且鴿肉極其易於人體的消化，具有滋補又益氣、解毒祛風的功能好，對治療病後體弱和對血虛和閉經、頭暈疲憊、記億不好有很好的補益的好的作用，下面，和小編一起了解一下吧！

　　燉鴿子湯放什麼最營養

　　1、滋補性的中藥材

　　鴿子湯本身的營養價值就很高，其中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，如果想要營養更好的話，那麼可以在裡面放入一些具有滋補作用的中藥材，比如天麻、黃芪、黨參、枸杞、紅棗、桂圓等。

　　2、新鮮的蔬菜

　　如果不想放中藥材的話，那麼也可以選擇放一些新鮮的蔬菜，這樣不僅可以緩解鴿子湯的油膩感，而且還能為人體補充更多的營養元素，比較常見的搭配有金針菇、白蘿蔔、山藥、玉米等。

　　鴿子湯有助於傷口癒合嗎

　　有一定的促進作用，鴿子湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，其中蛋白質是構成人體肌肉、毛髮、骨骼、內臟、大腦、血液、神經等組織器官的重要成分之一，在傷口癒合的時候需要消耗掉人體大量的蛋白質，所以對於一些有傷口的人群來說，平時適當地吃一些鴿子湯的話，可以刺激人體的新陳代謝，並能促進人體組織的生長，是有助於傷口癒合的。

　　手術後什麼時候可以吃鴿子湯

　　建議等消化功能正常之後再吃，雖然鴿子湯具有促進傷口癒合的作用，但是因為鴿子湯中同時也含有較多的蛋白質和脂肪，所以並不是很容易被腸胃消化吸收。而手術的時候會注射一定的麻藥，手術後人體的腸胃處於一個比較虛弱的狀態，此時是需要經過一個流食-半流食-固體時期的，所以是不建議太早食用鴿子湯的，建議最好是等到患者的消化功能正常之後再吃或者遵醫囑。

　　鴿子是比較常見的一種滋補食物，它的吃法比較多，一般燉湯喝是最有營養的，鴿子燉湯的做法有很多，不同的做法可以新增不同的食材和配料，做出來的味道和口感也是不一樣的，一般建議加紅棗、枸杞、冬蟲夏草以及西洋參等一起燉湯，營養價值會更高一點。

　　鴿子怎麼燉湯好喝又營養

　　1、焯水

　　鴿子被宰殺後，鴿子肉中有大量的血和水。如果鴿子在煮鴿子湯之前沒有漂白，鴿子很容易嚐到酸味或有血腥氣味。因此，新鮮鴿子在屠宰後應立即進行漂白。

　　2、多種食材搭配

　　如果你想燉鴿子湯更有營養，你可以搭配配料。鴿子湯配枸杞、紅棗、松茸、冬蟲夏草等是不錯的選擇。除了增加營養效果，還可以豐富湯的味道。

　　3、久燉

　　鴿子湯應儘可能長時間燉，因為如果燉時間短，營養成分不會充分釋放，味道也不會太好。燉鴿湯時，必須燉至少2小時，這樣鴿湯的味道才會更鮮美。

　　鴿子燉湯的營養做法

　　西洋參鴿子湯

　　第一步：準備鴿子湯、西洋參、紅棗、枸杞和姜。

　　第二步：直接將鴿湯洗淨，切成塊，薑切片，然後清洗西洋參使用。

　　第三步：準備一個燉鍋，加入水、鴿子、西洋參和姜。

　　第四步：加入紅棗開始燉。煮熟後，燉150分鐘，最後加入枸杞。

　　天麻鴿子湯

　　第一步：準備鴿子、天麻、枸杞、料酒和姜。

　　第二步：直接處理後的鴿子洗乾淨，薑切片，準備鍋，加水煮沸，加入姜、料酒和鴿子煮沸。

　　第三步：準備燉鍋，加入鴿子和水。加入天麻和姜，開始烹飪。煮開，燉150分鐘。加入枸杞和鹽調味。

　　香菇鴿子湯

　　第一步：準備鴿子、香菇、油和鹽、醬油、料酒、糖、肉湯、蔥、姜、大蒜、胡椒、調味品、味精和麻油。

　　第二步：將鴿子洗淨，直接處理後切成塊，蘑菇直接洗淨備用。蔥、姜和大蒜切成段。

　　第三步：準備好鍋，加入油加熱。把鴿子直接放進鍋裡炒。加入蘑菇、鹽、醬油和料酒炒。

　　第四步：加入糖、肉湯、大蔥、姜、大蒜、胡椒粉和大的食材烹調。燉後，加入鹽和味精調味，最後加入麻油。

　　鴿子燉湯有什麼技巧

　　1.鴿子肉應事先在水中漂白。新增生薑和料酒有助於消除腥味。燉鴿子肉味道會更好。當鴿子被漂白時，表面會有泡沫。記得把它撇得乾淨衛生。鴿子肉可以用沸水燙

　　2.鴿子燉湯應與藥材一起放入鍋中，但不建議過早放入枸杞。枸杞不宜烹調太久。鴿子燉湯應該一次完全澆水。最好不要在在中間加水。即使添加了額外的水，也必須使用熱水，不得使用冷水。否則，湯的味道和價值會受到很大影響

　　3.你不能直接把鹽放在燉菜裡。你可以把它放在肉煮熟後。這可以避免鹽凝結肉中的蛋白質和肉不易燉的情況。我們需要注意這一點。枸杞也應與鹽一起放入鍋中。喜歡紅棗的人也可以放一些。

　　4.鴿子不應切成小塊，而應整體在鍋中燉。只有這樣，才能使鴿子湯營養高，損失少，味道更鮮美。此外，在整個燉肉過程中燉肉並不容易。製作完成後，看起來很完整，外觀也很好。看起來很開胃。

　　5.不要直接燉鴿子湯。記得先把它漂白。漂白後，魚腥味可以去除。燉過之後，就不怕魚腥味了。製作的鴿子湯更美味，燙後燉的鴿子湯更加清澈，不會渾濁難看。

　　1、燒開水，把骨頭放入鍋內，焯水幾分鐘，然後把水倒掉，放置盤中備用；

　　2、把蓮藕洗淨，切成塊狀，然後把紅蘿蔔也切成小塊狀。再準備少許的薑片；

　　3、在鍋內加入適量的水，把大骨頭放入鍋內，放入幾片生薑，之後再在鍋內加入幾滴醋，之後開大火煲；

　　4、待到鍋內水沸騰之後，把準備的紅蘿蔔放入鍋內，然後關小火燉大約30分鐘；

　　5、放入少量的鹽，然後再加入少許的雞精用來提味，即可完成。