鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。手術後抵抗力低下，術口需要癒合需要蛋白質，多喝魚湯有利於術口的癒合及機體的恢復。鯽魚湯做法：
一、原料：
鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克，精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
二、步驟：
1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐切塊，鮮蘑菇一分為二，洗淨裝入砂鍋備用。
2、姜蒜切片 ，蔥、泡紅椒切斷。
3、鯽魚去鱗、鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。
5、倒入水，放入所有調味料燒開，去盡浮沫，倒入鍋內，即可食用。
在熬製鯽魚湯的時候注意以下幾點就可以將熬成白色：
1、熬煮鯽魚之前，將鯽魚煎至金黃色；
2、在熬煮鯽魚時加熱水或熱湯；
3、將鯽魚湯加蓋密封后用大火熬煮；
4、在鯽魚湯開鍋後，加入適量的鹽；
5、,魚和水要比例要相稱，水加到將鯽完全沉沒，並高出三指高度即可。
鴿子營養價值很高，且還有一定的滋補益氣的功效，非常適合老年人、體虛病弱者和兒童食用，可以防治多種疾病，而且鴿肉極其易於人體的消化，具有滋補又益氣、解毒祛風的功能好，對治療病後體弱和對血虛和閉經、頭暈疲憊、記億不好有很好的補益的好的作用，下面，和小編一起了解一下吧！
燉鴿子湯放什麼最營養
1、滋補性的中藥材
鴿子湯本身的營養價值就很高，其中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，如果想要營養更好的話，那麼可以在裡面放入一些具有滋補作用的中藥材，比如天麻、黃芪、黨參、枸杞、紅棗、桂圓等。
2、新鮮的蔬菜
如果不想放中藥材的話，那麼也可以選擇放一些新鮮的蔬菜，這樣不僅可以緩解鴿子湯的油膩感，而且還能為人體補充更多的營養元素，比較常見的搭配有金針菇、白蘿蔔、山藥、玉米等。
鴿子湯有助於傷口癒合嗎
有一定的促進作用，鴿子湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，其中蛋白質是構成人體肌肉、毛髮、骨骼、內臟、大腦、血液、神經等組織器官的重要成分之一，在傷口癒合的時候需要消耗掉人體大量的蛋白質，所以對於一些有傷口的人群來說，平時適當地吃一些鴿子湯的話，可以刺激人體的新陳代謝，並能促進人體組織的生長，是有助於傷口癒合的。
手術後什麼時候可以吃鴿子湯
建議等消化功能正常之後再吃，雖然鴿子湯具有促進傷口癒合的作用，但是因為鴿子湯中同時也含有較多的蛋白質和脂肪，所以並不是很容易被腸胃消化吸收。而手術的時候會注射一定的麻藥，手術後人體的腸胃處於一個比較虛弱的狀態，此時是需要經過一個流食-半流食-固體時期的，所以是不建議太早食用鴿子湯的，建議最好是等到患者的消化功能正常之後再吃或者遵醫囑。