燉鴿子能放鹽嗎+燉鴿子不能放什麼料

　　鴿子營養價值很高，且還有一定的滋補益氣的功效，非常適合老年人、體虛病弱者和兒童食用，可以防治多種疾病，而且鴿肉極其易於人體的消化，具有滋補又益氣、解毒祛風的功能好，對治療病後體弱和對血虛和閉經、頭暈疲憊、記億不好有很好的補益的好的作用，下面，和360常識一起了解一下吧！

　　燉鴿子能放鹽嗎

　　燉鴿子湯能放鹽，也是需要放鹽的，鹽的主要成分為氯化鈉，其中鈉元素為人體所必須的微量元素之一，一般食品中都可以新增的，鹽不僅能夠為人體提供微量元素，還能夠起到提味作用，鴿子肉中本身不含鹽分，如果燉鴿子湯不加鹽，那麼味道就會非常的寡淡，許多人吃起來是不習慣的，因此為了照顧大眾口味，還是建議燉鴿子湯的時候放鹽，當然，如果口味非常清淡，能夠接受不放鹽的鴿子湯味道，那麼也可以遵循自己的習慣不放鹽。

　　燉鴿子不能放什麼料

　　1、不能放豬肉

　　燉鴿子湯的時候不能加入豬肉，因為豬肉具有補中益氣的功效，而鴿子肉屬於滋腎益氣的食物，二者一同吃，可能會導致氣滯，不利於身體健康。

　　2、不能放豬肝

　　豬肝中的營養成分會和鴿子肉中的營養成分發生反應，生成一種物質，間接影響令人的面部長斑，因此二者一定要避開。

　　3、產婦下奶鴿子湯不能放蔥花、辣椒

　　處於哺乳期的產婦，在飲食上一定要避免辛辣、刺激、油膩的食物，以免由於食物刺激而引起奶水減少，因此在燉下奶鴿子湯的時候不能放蔥花、辣椒等調味料。

　　鴿子湯有什麼功效

　　1、增強體質

　　鴿子湯營養豐富，其中維生素D和鈣、磷等成分能夠促進兒童的骨骼發育、預防成人的鈣質流失，增強體質。

　　2、護髮養顏

　　鴿子湯的骨內含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性的作用，另外鴿子湯中豐富的蛋白質也是頭髮生長必不可少的營養成分。

　　3、活血化淤

　　鴿子是熱血動物，為婦科良藥，鴿子湯具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦人。

　　4、加快身體康復

　　鴿子湯中富含蛋白質，能夠促進肉芽的形成，有癒合創傷的作用，適合於各類手術後病人康復進補，有助於手術傷口的恢復。

　　5、改善腰腿痛

　　鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩症狀。

　　6、提高記憶力

　　鴿子腦中還含有腦磷脂成分，燉湯時這些精華都會溶於湯中，腦磷脂可以幫助促進組織細胞內的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力。

　　阿膠始於秦漢年間，至今已有2000年的歷史了，為傳統的滋補、補血物品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而製成，不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠。 阿膠原產山東省古東阿縣，今天的陽穀縣阿城鎮古阿井，阿膠帶琥珀色，透明，無臭味。亦稱驢皮膠。主要功效補血、止血、滋陰潤燥。

　　燉羊蠍子後放鹽，在羊蠍子肉軟在放鹽。

　　燉羊蠍子

　　材料：羊蠍子2斤、蔥1根、姜1大塊、蒜半瓣、花椒15克、小茴香10克、孜然15克、良姜15克、草果1個、香葉2片、桂皮1段、幹辣椒3個、八角1個、生抽3湯匙、鹽1小湯匙、酒3湯匙和片糖1小塊。

　　做法如下：

　　1、姜洗乾淨切大片，切蔥和剝掉蒜皮，香料裝進茶包裡；

　　2、羊蠍子和冷水一起入鍋，大火煮沸，很多浮沫出現，倒掉髒水，洗乾淨羊蠍子備用；

　　3、全部材料放入鍋裡，加蓋過羊蠍子的水，大火煮開，中小火燉1個小時至羊蠍子肉軟，放鹽；

　　4、白蘿蔔去皮，切塊，羊蠍子燉好之後放入蘿蔔煮透，泡在湯汁裡一兩個小時入味，燉羊蠍子製作完成。