有毒。油煙本身對人體就有一定危害，而乾鍋的煙對人體危害較大，會造成呼吸道疾病，建議遠離，儘量避免燒乾鍋。油煙主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等，在烹調油煙中還發現揮發性亞硝胺等已知突變物。
不能。鍋燒紅的時候，突然遇到冷水，等同於淬火，對鍋的質量和壽命都是很大損傷，有時候還會產生危險。水燒乾了，不要直接往鍋里加水，而是應該先關燃氣，再加水。鍋燒乾後如聞到有臭雞蛋一樣的氣味，很可能是燃氣洩漏，此時千萬不要開關任何電器，避免產生電火花。
不鏽鋼鍋燒黑了的清理方法：1、用香灰（蚊香，檀香均可），先把鍋底沾少許水，然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底，然後用鋼絲球慢慢摩擦，效果很好。注意平時積累的香灰一定要保持乾燥，這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡，很管用的。
2、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開（不要燒乾），鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底，幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底，如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1:1:0.5）混合，蓋蓋放置。5分鐘後就很容易刷洗乾淨。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底。用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理掉。
6、橙子去糊鍋底，切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
1、先把鍋拿開，別直接加水，尤其是冷水。燒乾的鍋溫度很高，加水容易被濺起的水燙，等冷就行。
2、如果燒水時間過長使水幾乎全部燒乾時，這時鍋底溫度會極高，長期如此鍋底會遭到嚴重損壞。通常水燒乾了的話千萬不要立即加水，特別是冷水，因為鍋底的高溫遇上新加的冷水會迅速反應可能使其炸裂。
鍋燒乾了不能直接加水，特別是冷水，因為燒乾之後鍋底的溫度極高，直接加入冷水可能會被濺起的水燙到，而且冷熱交替容易使鍋底炸裂。鍋燒乾了可以先關掉火，然後待其溫度降下來再加入水繼續燒，如果鍋底被燒黑可用白醋和小蘇打進行清洗。
鍋燒乾了直接加水可以嗎
一般家用鍋都是鐵鍋和不粘鍋，如果燒水時間過長使水幾乎 ...
鍋燒乾了不能直接加水，特別是冷水，因為燒乾之後鍋底的溫度極高，直接加入冷水可能會被濺起的水燙到，而且冷熱交替容易使鍋底炸裂。鍋燒乾了可以先關掉火，然後待其溫度降下來再加入水繼續燒。
一般家用鍋都是鐵鍋和不粘鍋，如果燒水時間過長使水幾乎全部燒乾時，這時鍋底溫度會極高，長期如此鍋底會遭到嚴重損壞。
燒 ...
1、塗層鍋塗層掉了沒有毒。塗層成分一般是聚四氟乙烯，聚四氟乙烯成分常溫情況下相對較穩定，即使吃進少量塗層微粒也不會被人體吸收，不影響身體健康，但塗層脫落會影響鍋的使用效果，容易粘食物，不好清潔。
2、不粘鍋不能製作酸性食品。聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從 ...
乾鍋雞是需要焯水的，焯水不僅可以加快烹飪時的速度，而且可以使肉質保持鮮嫩，從而避免出現肉質又老又柴的情況。乾鍋雞是一道著名的四川特色傳統菜，它以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全、顏色五彩繽紛，因此能促進食慾，而且營養價值豐富。但是需要注意，雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素 ...
鋁鍋燒乾鍋黑了的解決方法：
1、用適量的西紅柿蒂皮或蘋果皮放在鋁製器皿內加清水煮沸半小時，水果皮中的果酸和鋁器的氧化層即發生作用，然後用清水沖洗，即可光亮如新。
2、只要將食醋塗抹在煙漬上，待30分鐘後擦洗，黑垢便可去除。
3、等鍋裡沒有水時，開火，加鹽炒一會，會有黑塊下來，反覆幾次就好了。
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可以的，變色只是鐵元素形態的轉變。
去除方法：1、可以在不鏽鋼壺中放一小勺小蘇打燒水沸騰幾分鐘，可去除。
2、用白醋2分，水5分泡1小時，燒開後可除。再用清水刷乾淨，放1天再燒水。
3、檸檬切碎燒水，自然去除了。
4、可用其煮兩次雞蛋，使堅硬積垢去除。
5、可在超市買專用去垢清潔劑。 ...
燒乾鍋的處理方法是加點水蓋到燒糊的地方，然後開火煮熱，在水有點溫熱的時候就要一個勺子（如果是不粘鍋的要用木勺子）一直攪拌，糊的東西就很容易掉出來了。
燒水燒乾了鍋第一件事要做的是把火關掉，然後就是小心的把鍋移開放在陰涼處，掀開鍋蓋，讓鍋自然冷卻。 ...