1、準備好燒仙草25克，食用鹼粉2克和芋粉20克。將燒仙草清洗乾淨，放入鍋中，加入清水800毫升，加入食用鹼2克。
2、用大火煮開，然後轉小火煮，大約煮一個小時，然後用布袋過濾出汁液。
3、將汁液倒回鍋中，移到火上煮沸。芋粉20克加少量的清水調勻，倒入煮沸的湯鍋中，邊倒邊攪拌，直至汁液濃稠。
4、然後關火，將粘稠液倒入碗中，冷卻定型，定型好後切小方塊食用。調入蜂蜜或者白糖，或者切些芒果塊，與燒仙草拌在一起，就是芒果燒仙草。
1、準備好燒仙草25克，食用鹼粉2克和芋粉20克。將燒仙草清洗乾淨，放入鍋中，加入清水800毫升，加入食用鹼2克。
2、用大火煮開，然後轉小火煮，大約煮一個小時，然後用布袋過濾出汁液。
3、將汁液倒回鍋中，移到火上煮沸。芋粉20克加少量的清水調勻，倒入煮沸的湯鍋中，邊倒邊攪拌，直至汁液濃稠。
4、然後關火，將粘稠液倒入碗中，冷卻定型，定型好後切小方塊食用。調入蜂蜜或者白糖，或者切些芒果塊，與燒仙草拌在一起，就是芒果燒仙草。
１、準備好燒仙草２５克，食用鹼粉２克和芋粉２０克。
２、將燒仙草清洗乾淨。
３、放入鍋中，加入清水８００毫升。
４、加入食用鹼２克。
５、用大火煮開，然後轉小火煮，大約煮一個小時。
６、然後用布袋過濾出汁液。
７、將汁液倒回鍋中，移到火上煮沸。芋粉２０克加少量的清水調勻，倒入煮沸的湯鍋中，邊倒邊攪拌，直至汁液濃稠。
８、然後關火，將粘稠液倒入碗中，冷卻定型。
９、定型好後切小方塊食用。
１０、調入蜂蜜或者白糖。
１１、或者切些芒果塊，與燒仙草拌在一起，就是芒果燒仙草。
１２、還可做成芋圓燒仙草。
燒仙草：
燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行福建臺灣之外，並風靡於日本和東南亞地區。
燒仙草有種類很多，其中一種也流行於粵港澳地區，但在這些地區稱為龜苓膏，原材料都是仙草製作，只不過是以土茯苓澱粉調製。在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，它是炎熱消暑的聖品。
在冬天，熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。
1、食材：仙草粉60克，玉米粉20克，白砂糖60克，飲用水1100毫升，煮熟的紅豆20克，紅茶包2包，牛奶350毫升。
2、將仙草粉、玉米粉、30克白砂糖混在一起，加入200毫升水攪拌溶解。
3、在另外煮沸800毫升的水，然後倒入仙草粉混合液，繼續加熱2-3分鐘，直到看見沸騰的泡泡。
4、待煮好後，將煮好的仙草混合物倒出，放置待涼，然後放進冰箱冷藏3小時左右。
5、然後取出切塊。
6、可以直接加一些新鮮芒果、煮好的紅豆、混合煉奶食用，口感豐富，冰冰涼涼，夏日必備。
7、或者做成燒仙草奶茶。將切好的燒仙草放入杯中。
8、鍋中倒入100毫升的水，加入紅茶包，白砂糖，煮沸2-3分鐘，盛出加入牛奶，放置涼了以後放進冰箱冷藏2-3小時，即可倒入杯中。
9、一杯冰涼涼的燒仙草奶茶就完成了。