材料：牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、醬油。
做法：1、炒糖色，鍋中放油，放糖，待糖變成棕黃色後，將牛筋下鍋爆炒;
2、加料酒、生抽、醬油、五香粉和小茴香，然後加些湯燉熟，待汁收幹後關火，撒上香菜即可。
1、把煮好放涼後的牛板筋切成3至5釐米見方的塊，然後用竹籤穿成串；
2、把穿好的板筋串放到炭火槽上燒烤，邊烤加刷油；
3、大約1分鐘後撒上適量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉繼續刷油翻面燒烤；
4、烤至牛板筋塊的皮面稍有焦黃色時再刷一層油後撒上燒烤撒料，再撒適量的辣椒粉即可上桌。
1、把牛板筋泡在清水裡，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好；
2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗乾淨；
3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，先蒸40分鐘，再燜20分鐘，如果用的是普通鍋，大火燒開後轉小火燉1、5到2小時，然後不要開蓋，燜40分鐘左右就可以了；
4、如果想讓牛板筋爛的快些，燉制的時候可以放幾個山楂，但不要放多了，否則會很酸。
燒烤牛板筋的製作方法：
材料：牛筋、五香粉、八角、小茴香、料酒、生抽、醬油、白砂糖。
步驟：
1、首先需要炒糖色，鍋中放油和白砂糖，待糖變成棕黃色後，將牛筋下鍋爆炒；
2、加料酒、生抽、醬油、八角、五香粉和小茴香，然後加入湯燉煮；
3、將牛筋入味和收汁，待汁收幹後關火，最後撒上香菜即可 ...
1、主料：牛板筋。
2、輔料：燉肉香料、蔥、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒麵、麻椒、孜然、鹽、老抽、雞精、白糖、花生油。
3、新鮮牛板筋切大塊洗淨待用。
4、燉肉料一小包，超市有的賣。蔥薑蒜洗淨，大塊待用。
5、牛板筋涼水下鍋，開鍋煮五分鐘撈出‘放入高壓鍋’起炒鍋倒入花生油‘把燉肉料炒香，放蔥 ...
1、準備材料：牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。
2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然後將牛筋切成三四釐米的方塊。
3、鍋裡放上適量涼水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮開後出鍋，這樣牛筋的腥味就去幹淨了。
4、在高壓鍋里加入1斤牛板筋、1個蔥結、1個姜塊、 ...
1、準備材料：牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。
2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然後將牛筋切成三四釐米的方塊。
3、鍋裡放上適量涼水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮開後出鍋，這樣牛筋的腥味就去幹淨了。
4、在高壓鍋里加入1斤牛板筋、1個蔥結、1個姜塊、 ...
1、食材：牛板筋200g、五香粉適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、孜然適量、豆瓣醬適量，先把牛板筋切成條。
2、把蔥切成小段，姜切小片，幹辣椒切小段。
3、牛板筋涼水下鍋，放入蔥段、薑片、生抽，加入料酒，蓋鍋蓋燉煮。
4、起鍋燒油，放入幹辣椒段，加入蔥段、薑片。
5、加入牛板筋、孜然。
...
1、準備材料：牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。
2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然後將牛筋切成三四釐米的方塊。
3、鍋裡放上適量涼水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮開後出鍋，這樣牛筋的腥味就去幹淨了。
4、在高壓鍋里加入1斤牛板筋、1個蔥結、1個姜塊、 ...
燉牛板筋的做法：
準備材料：牛板筋、油 、鹽 、糖、花椒、辣椒醬、蔥、姜。
製作步驟：
1、準備好調料，花椒、蔥切段、姜切塊。
2、牛板筋切塊。
3、鍋中放油把辣豆瓣醬炒香。
4、放入剛才準備好的調料，再放入牛板筋。
5、加入糖，老抽和料酒，加鹽翻炒均勻。
6、然後再加入沒 ...