燒烤用碳怎樣點如何把握火候

　　燒烤用碳點燃方法：

　　點燃蠟燭；將碳均勻鋪在燒烤爐內，將蠟燭傾斜，讓蠟油滴在碳上，將蠟燭的火湊近碳，點燃；用筷子夾旁邊的碳放在燃燒著的碳上，用扇子使勁扇。燒烤把握火候可以透過距離來控制，燒烤時儘量遠離燃燒點，避免外層烤黑，裡層不熟，注意碳的燃燒程度，充分燃燒，使碳可以大部分被燃燒到。

　　1、大型商場，大型商場商品種類齊全，且可選擇性較高。烤碳屬於雜貨類，可到雜貨區尋找併購買；

　　2、燒烤場，專門經營燒烤之處。燒烤場因進行燒烤者眾多，故聚集了包括銷售烤碳等商品的小販；

　　3、雜貨店集聚區，雜貨店出售各類商品較齊全，可選擇性較高；

　　4、網購，登陸購物網站，搜尋烤碳，即可找到想要的產品；

　　5、大型超市，大型超市的雜貨區商品種類齊全，且可向超市服務員進行諮詢；

　　6、食品批發市場，食品批發市場燒烤區附近亦可購買。

　　原料:

　　4條中等魷魚，洗淨，大約750克；1湯匙純天然橄欖油;海鹽和新磨黑胡椒粉；嫩菠菜葉，最後新增檸檬和胡荽調料；5湯匙花生油 ；1湯匙炒芝麻油；1個檸檬新擠出的汁；2湯匙甜醬油(印度尼西亞甜醬油或者普通醬油新增半茶匙糖)；2湯匙切好的新鮮胡荽；1瓣大蒜，扁碎。

　　製法：

　　1、調料時，把各種成分放入一個有螺旋蓋子的瓶中，搖晃使成分均勻。如果要在冰箱中儲存的話，先不要放胡荽，使用時再放。

　　2、把魷魚切成兩半，展開，在魷魚上刷上油，然後用鹽和胡椒粉來調味。

　　3、把烤盤加熱5分鐘，使烤盤炙熱。把魷魚和魷魚觸手放在上面，每面灼烤1分鐘，把每面都烤得焦嫩。之後放到切盤上把魷魚切成厚片。

　　4、把調料倒入碗中，加入 魷魚片攪拌好。上面再放上菠菜葉，撒上胡椒粉即可。