燒烤肉的醃製方法

　　1、將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。

　　2、取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。

　　3、取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬 。

　　4、烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。

　　5、漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗裡，蘸汁即可。

　　1、準備食材：五花肉230克、洋蔥少許、紅椒少許、生抽少許、鹽少許、姜少許、辣椒粉少許、料酒少許、橄欖油少許、白糖少許、耗油少許、香菜少許、生菜少許。

　　2、首先把五花肉洗淨，切小塊，放一旁備用。

　　3、然後把其他配料切好，放一旁備用。

　　4、將五花肉，洋蔥，料酒，紅椒，辣椒粉，生抽，耗油，鹽，辣椒粉，橄欖油用手抓勻，等待45分鐘。

　　1、雞翅洗淨，兩面切花刀。

　　2、棕糖壓碎備用（可以換成紅糖）糖可以提鮮曾色。

　　3、蔬菜切碎（土豆先不切）醃漬的時候不用土豆。

　　4、把雞翅和所有材料放在一起拌勻，醃漬24小時（期間要翻動幾次）

　　5、臨烤前加入土豆，拌勻再醃漬一小時，

　　6、醃雞翅滲出的汁液加入醬油和少許澱粉，把雞翅的表面再刷一遍。

　　7、把醃好的雞翅與蔬菜分開，蔬菜墊底，雞翅碼在上面。

　　8、醃雞翅滲出的汁液加入醬油和少許澱粉，把雞翅的表面再刷一遍。

　　9、烤箱預熱200度，每一面各烤10分鐘即可了。