正宗韓國烤肉醃製方法

　　好吃的韓國烤肉哦。吃貨準備好了沒，不去韓國，自己在家也可以做好吃的烤肉。

　　洗好肉和生菜，將肉切成自己想要的大小，將蒜，姜切成末

　　把肉放在碗裡，加入姜蒜末，韓國烤肉醬，生抽，麻油，可樂等調料拌勻，醃製15到20分鐘。

　　平底鍋燒熱，倒入醃製好的肉片鋪開，等一小夥再翻面，肥的肉可以多煎一會兒

　　肉變金黃即可出鍋啦，根據你的喜好撒點胡椒粉和孜然粉哦。這樣味道更好。

　　最後，裝在漂亮的盤子吧。

　　1、制黑蒜選擇獨頭蒜為好,若沒獨頭蒜而選多頭蒜亦可以。

　　2、家中自制黑蒜的工具就是選擇有保溫恆溫功能的器皿，我選用舊式樂聲牌電飯煲；據說選用有壓力功能製出來的黑蒜更好吃。

　　3、在鍋底放一墊層，為避免蒜頭接觸最底部容易粘底糊鍋又可調節鍋內蒜頭受熱溫度均衡，使得更好發酵。

　　4、將蒜頭用幹抹布將獨頭蒜稍作整隻連蒜衣一齊抹去汙垢，一層層一粒粒排列好，並且要留些空間不要堆得太密集。

　　5、裝好蒜頭後將電飯煲煲蓋蓋上，接通電源按下加熱制讓其加熱到自動跳制後一直保持通電狀態15至20天時間。

　　6、蒜頭髮酵成功後蒜肉呈黑色，整粒軟綿顏色亮澤，入口甜糥。

　　1、將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。

　　2、取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。

　　3、取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬 。

　　4、烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。

　　5、漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗裡，蘸汁即可。