燒肉燴菜家常做法，快來學學吧，很簡單哦。步驟如下所示：
1、準備食材，五花肉一塊，蔥姜切絲，配菜洗淨切好，粉條海帶綽水煮熟
2、五花肉切大小均勻的塊，在開水鍋中焯至變色，撇去浮末。將肉撈出用溫水沖洗乾淨。必須用溫水沖洗，因為熱脹冷縮的原理，涼水沖洗容易使得肉變緊，口感不好！
3、熱火放入油，倒入適量白糖，將肉倒入鍋中炒糖色。
4、翻炒至肉皮上色，倒入蔥姜，八角，花椒等各種燉肉料，老抽，極味鮮醬油，料酒。
5、翻炒均勻入味兒，先不著急蓋鍋蓋，讓肉腥味隨著料酒揮發一會兒。
6、繼續翻炒，加入半鍋開水收汁兒。
7、將所有配菜倒入鍋中，翻炒攪拌入味兒，收汁兒。
8、紅燒肉大燴菜，開飯啦！
1、主料：五花肉500克，雞腿菇1個。
2、輔料：山藥1個，鹽8克，紅燒醬油5克，油6克，胡蘿蔔1個，柿子1個，花椒3克，小紅辣椒10克，大料3克，小茴香3克，乾薑3克，蔥花6克。
3、紅燒肉壓燴菜的做法：所有材料洗淨切好備用，五花肉拿開水炒一下。
4、鍋放油預熱二分鐘後放入五花肉。
5、炒至焦黃。
6、放入蔥花，小紅辣椒，姜，，大料，紅燒醬油攪拌翻炒二分鐘。
7、在放入柿子繼續攪拌翻炒二分鐘。
8、放入高壓鍋中加鹽，加水，加剩下的調料。
9、放入所有的菜。
10、壓三十分鐘就可以了。
1、主料：五花肉500克，雞腿菇1個。
2、輔料：山藥1個，鹽8克，紅燒醬油5克，油6克，胡蘿蔔1個，柿子1個，花椒3克，小紅辣椒10克，大料3克，小茴香3克，乾薑3克，蔥花6克。
3、紅燒肉壓燴菜的做法：所有材料洗淨切好備用，五花肉拿開水炒一下。
4、鍋放油預熱二分鐘後放入五花肉。
5、炒至焦黃。
6、放入蔥花，小紅辣椒，姜，大料，紅燒醬油攪拌翻炒二分鐘。
7、在放入柿子繼續攪拌翻炒二分鐘。
8、放入高壓鍋中加鹽，加水，加剩下的調料。
9、放入所有的菜。
10、壓三十分鐘就可以了。
1、準備好雞毛菜，雞毛菜洗淨晾乾。
2、姜蒜切碎，蔥切成小段蔥花。
3、接半碗清水，放入一湯匙蠔油化開，在加入適量鹽調味。
4、將雞毛菜焯水。
5、焯水過後立即放入冷水中冷拔。
6、鍋中加油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香。
7、將之前調好的料汁倒入鍋中燒熱。
8、將燒熱的料汁倒入碼好的 ...
1、取一小碗，放入藏紅花，加入適量開水浸泡30分鐘。
2、蛤蜊和淡菜事先用鹽水浸泡一下，去沙。
3、深海貝去處泥腸後，洗乾淨擦乾，用刀橫向一剖為二。
4、將事先準備好的雞湯和白葡萄酒放入一個鍋子煮開，加入蝦子煮兩分鐘撈出，扇貝也煮兩分鐘撈出。然後加入淡菜和蛤蜊，蓋上鍋蓋，煮3－5分鐘到所有的貝 ...
1、主料：豬瘦肉150克。
2、配料：花生米150克。
3、調料：醬油8克、料酒、醋各3克、鹽2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒麵1克、澱粉3克、雞蛋半個、蔥5克、姜4克、蒜2克、油50克。
4、將肉切成1．2釐米方丁，放入醬油2克、料酒、澱粉各1克、雞蛋半個、上漿，抓勻。 ...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）400克。
2、輔料：豌豆300克，麵包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。
3、調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麵醬35克，鹽15克，大蔥15克，澱粉（蠶豆）35克。
4、五花肉切片。
5、五 ...
材料:酸菜、杏鮑菇、藕、豆腐、寬粉、臘肉、油豆皮、幹裙帶菜、姜、蔥、幹辣椒、胡椒粉、蒜苗。
臘肉燴酸菜的具體做法:
1、酸菜洗淨切條；
2、杏鮑菇和藕切稍和酸菜一樣的條；
3、豆腐切長方塊，寬粉泡發好；
4、臘肉切塊，油豆皮切條；
5、幹裙帶菜泡好，冼淨；
6、小火熱鍋，放入肥 ...
1、先將土豆澱粉放到一個容器中，放水攪開成澱粉水，不必在意水的量，稀一點的澱粉水就可以。
2、將澱粉水靜置10分鐘左右，澱粉和水就會分離。
3、靜置澱粉水的時候將青椒切成小片。
4、取一個碗，將蔥薑蒜末和1.5湯匙醬油放入碗中，然後放1/2茶匙鹽、白糖和十三香，在放一丁點澱粉，最後放小半碗清水 ...
1、把4個雞蛋加水，蛋和水的比例是1:1.5，也就是1個雞蛋，加三個半雞蛋殼的水，這樣的量，4個雞蛋就是6個蛋的水量。
2、加少許鹽充分攪勻，然後撇去泡沫（加溫水，冷水都可以，我一直是加冷水，蒸出來的很好）
3、撇去無泡沫。
4、倒扣一個盤子放蒸鍋裡，蒸鍋底下放開水，蒸15到18分鐘左右，根據 ...