1、土豆切四塊後放開水中煮，煮熟後盛出，用叉子壓成泥（因為配茄子吃，所以沒有放調料）。
2、長茄子切塊兒，用鹽醃一下，擰出多餘水分。蒜切片。
3、熱油後，放入蒜爆香，放入茄子，翻炒。加適量醬油繼續翻炒。然後加適量水，再加少許糖。
4、等湯汁快收干時，加少許鹽。最後翻炒一下即可。搭配土豆泥很贊。
1、用料：茄子半個、土豆3個、剁椒醬適量、豆瓣醬適量、小蔥適量、豆油70克、姜米適量。
2、準備姜米、辣醬、豆瓣醬適量，豆油70克。
3、準備好原材料，茄子半個切丁裹粉備用，豆油燒到滾熱，把茄子下鍋炸至茄肉金黃微脆，撈出瀝油備用。
4、把三個土豆（一定要選面土豆）清洗乾淨，去皮，上鍋蒸一刻鐘，取出搗成土豆泥備用。
5、再次把豆油燒到滾熱，把姜米下鍋爆香，姜米爆香後，加入辣醬、豆瓣醬一同翻炒片刻，隨後加入土豆泥，連炒帶搗。
6、土豆泥炒散後，加入之前炸好的茄子，大火爆炒片刻。
7、出鍋裝盤，撒上少許蔥花即可。
1、用料：土豆2個；鹽適量；大茄子1個；豆瓣醬適量；蠔油適量；澱粉適量；
2、土豆蒸熟，壓成土豆泥。拌入適量的鹽。
3、土豆泥裝在碗中，稍微壓實。扣到盤子裡。茄子用刨子刨成薄片，鋪在土豆泥上。上鍋蒸。
4、豆瓣醬和蠔油加水在鍋中煮開加澱粉糊。淋在蒸好的茄子土豆泥上。
5、加蔥花和枸杞點綴。 ...
材料：土豆2個、牛奶100毫升、黃油20克、玉米粒150克、鹽適量。
做法：
1、土豆皮洗乾淨切成小塊，入清水煮熟。
2、用工具將土豆搗碎。
3、加入150毫升牛奶攪均勻。
4、加入切成小塊的20克黃油不斷攪拌至黃油完全融化。
5、加入150克玉米粒攪拌均勻，調入食鹽拌均勻。
...
1、食材：茄子300g、土豆300g、胡椒粉3g、食鹽2g、料酒2g、雞精4g、紅椒10g、香菜10g、蔥姜20g、八角2個、茄子300g、土豆300g。
2、把茄子和土豆去皮，茄子掰成條，土豆用刀掰成塊狀，裝盤。
3、將蔥、姜、八角爆香。
4、放入土豆和茄子炒香。
5、加入料酒、鹽、雞精 ...
1、材料：五花肉250克，土豆250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。
2、將五花肉洗淨，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。
3、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝乾油待用。
4、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使 ...
1、食材：茄子300g、土豆300g、胡椒粉3g、食鹽2g、料酒2g、雞精4g、紅椒10g、香菜10g、蔥姜20g、八角2個、茄子300g、土豆300g。
2、把茄子和土豆去皮，茄子掰成條，土豆用刀掰成塊狀，裝盤。
3、將蔥、姜、八角爆香。
4、放入土豆和茄子炒香。
5、加入料酒、鹽、雞精 ...
下面介紹土茄雞的做法。
用料：
雞胸肉300g，土豆2個，茄子1只，青椒，幹辣椒，植物油
做法：
1、雞胸肉切塊，用料酒，鹽，澱粉，植物油醃製一晚上。
2、將茄子和土豆洗淨，去皮，切塊。分別用油炸好，盛出來控油。
3、鍋裡留一半油，加入幹辣椒炸香，然後放入雞肉和青椒。
4、倒入 ...
1、材料：長茄子2個、中等大小土豆2個、生抽一勺、蠔油一勺、老抽半勺、剁椒適量、白糖適量、生薑一塊片、大蒜2瓣、食用油適量。
2、土豆去皮後先切成厚片，再切成小塊，沖洗一下瀝水備用。
3、茄子洗乾淨不用去皮，也切成小塊，生薑一塊，大蒜2瓣，切碎備用。
4、鍋中加油燒熱，下土豆翻炒片刻。接著倒入 ...