燕窩很脆是不是壞了

　　燕窩脆與不脆主要是含水量造成的：

　　1、正常燕窩在剛採摘下來的時候，要經過挑毛、清洗，這時候的燕窩含水量比較高，所以用手彎曲也不會斷。

　　2、剛經過挑毛清洗的燕窩水分太多，容易造成燕窩腐敗發黴，這時候就需要乾燥去溼，將燕窩溼度降到一定比例，這個時候的燕窩就會比較脆，因為變幹了。

　　3、有些時候加工廠為了減少運輸損耗率，就會往出貨的燕窩噴一些水，增加了水分，運輸的時候就不容易碎。

　　4、到了終端消費者的時候，可能運輸儲存的時間比較長，就會出現比較乾燥，容易碎的情

　　1、很多人會覺得蠔油變稀了就是壞了，但是其實並非如此，蠔油變稀了，但是味道、色澤方面沒有明顯變化，同時裡面也沒有出現黴菌的話，那麼大多都是可以繼續食用的，且蠔油在生產的時候會加入0.1%的防腐劑苯甲酸，所以在常溫的情況下也是可以繼續放到常溫下儲存而不變質的。

　　2、蠔油之所以會變稀，是因為我們將瓶蓋開啟之後，空氣裡面的酵母、黴菌、細菌等等就會進入到瓶子裡面，從而會將蠔油內部的澱粉和變形澱粉分解成麥芽糖，並且破壞水分的膠著狀態，讓裡面的水分都釋放出來，從而讓粘稠度降低，並不是因為變質導致的，是比較正常的情況。

　　1、蠔油變得很稀不是壞了。

　　2、很多人會覺得耗油變稀了就是壞了，但是其實並非如此，耗油變稀了，但是味道、色澤方面沒有明顯變化，同時裡面也沒有出現黴菌的話，那麼大多都是可以繼續食用的。

　　3、且耗油在生產的時候會加入0.1%的防腐劑苯甲酸，所以在常溫的情況下也是可以繼續放到常溫下儲存而不變質的。