1、 燕窩燉雞。功效：病後貧血，養陰補陽。材料：精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。製法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
2 、椰汁燕窩燉冰糖。功效：滋陰,潤肺，養顏。材料：御品燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。製法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。
3 、燕窩燉蜜棗。功效：潤肺，止咳。材料：上品燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。製法：將以上材料燉一至三小時即成。
4、 燕窩燉蓮子。功效：養神，補血。材料：特級燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。製法：將以上材料燉一至三小時即成。
5、 燕窩燉雪梨。功效：潤肺，止咳。材料：精選燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。製法：將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鐘即可。
6 、燕窩燉荔枝。功效：養神，補血。材料：御品燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。製法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。
1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一週吃兩次為宜。
2、將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3、待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4、挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。
5、清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。
6、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
7、加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。
8、燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。
燕窩是一種營養價值非常高的滋補品，中老年人朋友食用燕窩可以達到一個延年益壽的功效。燕窩的食用方式也多種多樣，燕窩最有營養的吃法有：
1、燕窩燉雞：在日常可以將燕窩與雞燉在一起食用，這是一種營養價值非常高的吃法，可以在鍋內放入雞，加入燕窩，可以根據個人的口味酌情新增一些生薑，蔥，蒜，大約燉兩個小時左右就可以出鍋食用了。食用燕窩燉雞可以達到一個滋補身體的功效，也能夠起到養陰助陽的效果。
2、椰汁冰糖燉燕窩：椰汁冰糖燉燕窩這種新式的吃法，也是一種高營養的吃法。首先可以將燕窩和冰糖一起入鍋，加入少量的清水，加熱十分鐘左右。把鮮奶和椰汁一起倒入鍋內，進行攪拌，再燉十分鐘就可以食用了。女性朋友是食用這種燕窩的最佳人群，可以幫助自身達到一個滋陰潤肺、美容養顏的功效。
3、燕窩蓮子湯：燕窩蓮子湯是一種敗火的飲品，首先準備砂鍋，將適量的燕窩，蓮子，百合，龍眼肉等食材放入砂鍋中，大約煲一個小時左右即可。如果自身出現了失眠的問題，也可以食用燕窩蓮子湯，可以達到一個很好的安神助眠的功效，更好的提高自身的睡眠質量和睡眠深度。