燕麥揉揉涼拌怎麼做好吃

　　食材:燕麥筋、胡蘿蔔、適量鹽、適量味精、適量香菜、適量青椒、適量辣椒醬、適量醋、適量生抽。

　　步驟:

　　1、燕麥筋用涼開水泡發；

　　2、把胡蘿蔔、香菜、青椒洗淨；

　　3、青椒和胡蘿蔔切絲，香菜切段；

　　4、生抽3勺、醋三勺，其他適量拌成汁；

　　5、泡好的燕麥筋撈出控水放入盆中，加入胡蘿蔔絲和青椒絲、香菜；

　　6、倒入調好的料汁拌勻即可。

　　1、乾酵母放入溫開水中攪拌均勻備用。

　　2、酵母不一會就化了，加入麵粉和麥片加入白糖牛奶加入的時候，先加100ml左右，然後觀察麵粉的吸水性，太乾就再繼續加，麵糰稍微粘手即可。

　　3、混合攪拌，用力揉搓成麵糰。

　　4、蓋住發酵。

　　5、大概一個小時，麵糰挑開呈馬蜂窩形狀即可。

　　6、往面板上倒粉，弄成長條。

　　7、放鍋上，再發酵20分鐘。

　　8、冷水上鍋蒸20分鐘。

　　1、準備燕麥，將燕麥透過打面機將燕麥打碎，燕麥被打碎以後，透過篩網將燕麥進行篩選，將顆粒比較大的塊狀物拿出來；

　　2、發酵粉，用熱水簡單的燙一下，然後放在盆裡面，等著上面粉；

　　3、準備奶粉，奶粉的甜可以提升饅頭的口感，同時奶粉在發酵中對面粉的充分膨脹發揮重要作用，也可以有效防止麵粉發酸；

　　4、首先，將篩選出來的燕麥放在熱水衝過後的發酵粉裡面，透過充分的攪拌，使燕麥能夠和發酵粉能夠均勻的分佈開來；

　　5、第二，將攙和好之後的發酵粉，放入奶粉進去，奶粉放進去的時候，熱水溫度不能超過四十度，只有這樣，酵母還是保持活性，奶粉也不會失真；

　　6、第三，放入麵粉，放入麵粉以後，將麵粉和水進行充分的溶解，這樣進行充分的翻來翻去，將麵粉弄到不稠不稀的狀態，找一個東西將盆蓋上，為什麼要找個東西蓋上，只有在一個極小的區域，才能讓酵母進行的充分發酵。

　　7、第四，和好的面放置在溫度35°環境下進行放置一個半小時，然後將面取出來，在案板上將面做成饅頭，做成饅頭以後，只能放置7分鐘，為什麼只能放置7分鐘，是因為放置時間短了的話，饅頭沒有充分發起來，放置的時間長了，饅頭會趴下去，還容易發酸，既不美觀又不好吃了。

　　8、第五，等到水開，將饅頭放在蒸籠上面進行蒸一下，這裡蒸饅頭的時候儘量選用地鍋，地鍋蒸汽足，鍋爐氣密性比較好，饅頭蒸18分鐘即可，不能跑氣的情況下，這下你就可以將饅頭取出來吃了，助你吃上滿意的燕麥饅頭。