素餡包子冷水下鍋蒸二十五分鐘即可，肉餡包子蒸三十到三十五分鐘即可，蒸好後不要立即揭開鍋，再燜五分鐘左右口感更好。燙麵是用沸水（約70℃至100℃）和麵，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再用燙好的麵糰做成各類食品。是利用沸水將麵筋燙軟及部分的澱粉燙熟膨化，降低了麵糰的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟。吃起來會較無勁道，且會有粘牙、粘手、粘工作板的缺點。所以水溫和水量的掌握就是關鍵。
燙麵產品：並非全部用沸水，而是依所需產品的性質及軟硬度，酌量摻入部分的冷水面，來保持韌性。燙麵麵糰，多使用中筋麵粉來製作，因為中筋以上的麵粉，所含蛋白質的質和量都較多，可產生足夠的麵筋作為支柱，使麵食軟中帶韌，不會粘膩稀爛。若用低筋麵粉來做，則會因麵筋不夠，使產品粘爛不爽。一般燙麵變成食物的過程，多采用煎、烙的方式，最後端上桌子的會是鍋貼、各式的北方面餅如蔥油餅、餡餅、韭菜盒單餅、燒餅等，另外也有蒸的（如蒸餃）等。
1、蒸包子所需的時間，不能一概而論，因為包子餡存在著差異，包子的大小存在著差異。
2、一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鐘左右；比較大的包子，需要蒸15~20分鐘左右；如果蒸的是肉餡包子，需要20分鐘左右。
1、包子一般要蒸多長時間熟的問題，這和蒸多少有一定的關係，蒸多長時間要從上大氣時算起，一般15分鐘就熟。
2、因為，這和包子本身的吸熱到飽和點有關係，只有到吸熱到沸點時，包子才進入成熟過程，所以，蒸得多吸熱到飽和點所需的時間要比蒸的量少時要長得多，所以，蒸多長時間熟一定要從到完成吸熱過程後上大氣算起15分鐘就熟。
1、素餡包子一般蒸10分鐘。
2、小麥麵粉200克，酵母粉2克，用溫開水化掉。
3、把化好的酵母水倒入面裡，搓成麵糊。
4、放麵糊的盆蓋上外蓋，30°上下置放兩小時。
5、韭菜摘好清洗，瀝乾水份。
6、鍋中給油，燒開，把雞蛋炒碎。
7、韭菜和生雞蛋和勻，裡邊加少量鹽。
8、麵糊 ...
1、15分鐘左右。
2、素包子一般蒸十五分鐘左右就可以熟了，若是蒸制時間比較長就會導致包子吃起來比較硬。
3、另外我們在蒸包子的時候最好不要開水下鍋蒸，以免高溫一下子將包子的表皮燙死，影響最後蒸出來的包子的口感。 ...
1、韭菜雞蛋包子蒸8分鐘就好了。
2、做法：麵粉，酵母，白糖用37度溫水和好，加白糖麵糰會發的更煊軟，20分鐘就醒的很好了。
3、韭菜洗淨切好，雞蛋炒熟，把所有調料放入，調勻。
4、醒好的麵糰揉麵排氣，做成大小均勻的劑子，擀包子皮。
5、開始包包子。
6、包好一會醒10分鐘就可以了，這 ...
豬肉剁成肉餡，加入現炸的花椒油，醬油炒香倒在肉餡裡，加入所有的調料攪拌入味
大蘿蔔插成細絲，加入到肉餡中拌勻
麵粉加入酵母粉，用溫水和麵醒發好，分成小份擀成皮包上餡，再醒二十分鐘左右
涼水上蒸鍋，水開後蒸十五分鐘關火，三分鐘後開蓋出鍋
小貼士
話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方，這個時 ...
1、根據包子的大小和火候，大概蒸個5 - 15分鐘即可。
2、速凍包子的儲存方法介紹：
（1）不要將速凍包子放在冰箱冷藏箱裡儲存。
（2）不要將包裝破損或已拆封的速凍包子直接放入冷凍室，須在包裝外加個塑膠袋，並紮緊袋口，以免產品乾燥或油脂氧化。
（3）不要將已解凍過的食品再次進行冷凍，因為 ...
青菜包子一般中火蒸10分鐘即可；
青菜包子的做法：
青菜2千克、豆乾3片、香菇20個、麵粉1千克、酵母5克、濃湯寶2個、水適量、鹽1勺、麻油適量；首先把麵粉和好，然後發酵，發酵過程中準備餡兒，青菜浸泡洗淨，用淡鹽水除水，藉助紗布，擠幹水分；筍、豆乾、香菇洗乾淨瀝乾，香菇也需要和青菜一樣除水；豆乾切 ...
1、如果包子餡為素餡，蒸十七八分鐘就夠了。如果是蒸肉餡的包子，時間往往比普通的包子要長一點，要20分鐘左右。
2、還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要著急開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。 ...