1、主料:白蓮藕。
2、輔料:醋、姜、白糖、鹽,海米少許。
3、藕洗淨刮皮,取幾顆海米放入小碗中,用少量開水泡出海米水備用。
4、切1公分厚的藕片。
5、藕片焯水。
6、焯水的同時調好料汁,取一個帶蓋子的容器,放入切好的適量薑末、醋、白糖、香油、味精、適量的海米水和鹽,攪拌均勻。
7、焯過的藕片撈起瀝乾水分後趁熱放入調好的料汁容器中,蓋上蓋子搖晃幾下使料汁充分的攪拌於藕片上(一定要趁熱調拌,這樣容易入味,涼下來的藕片才會嘎嘣脆,口感超好)。
8、蓋蓋燜1個小時即可食用了。
1、主料:白蓮藕。
2、輔料:醋、姜、白糖、鹽,海米少許。
3、藕洗淨刮皮,取幾顆海米放入小碗中,用少量開水泡出海米水備用。
4、切1公分厚的藕片。
5、藕片焯水。
6、焯水的同時調好料汁,取一個帶蓋子的容器,放入切好的適量薑末、醋、白糖、香油、味精、適量的海米水和鹽,攪拌均勻。
7、焯過的藕片撈起瀝乾水分後趁熱放入調好的料汁容器中,蓋上蓋子搖晃幾下使料汁充分的攪拌於藕片上(一定要趁熱調拌,這樣容易入味,涼下來的藕片才會嘎嘣脆,口感超好)。
8、蓋蓋燜1個小時即可食用了。
1、原料:苦瓜、鴨肉、陳皮、香葉、生薑、鹽、生抽、老乾媽、辣椒粉。
2、苦瓜洗乾淨切斷,生薑洗乾淨切片備用。
3、鴨肉切塊,反覆,洗乾淨瀝乾水分備用。
4、油鍋燒至六成熟倒入鴨肉,加入香葉,生薑片陳皮煸炒出油。
5、加入苦瓜大火一起煸炒。
6、加入辣椒粉,加入一勺鹽,生抽煸炒均勻。
7、加入一勺老乾媽煸炒均勻。
8、燜至15分鐘,大火收汁即可盛碗中。
1、胡蘿蔔去皮切條、豇豆切段、菜花擇成小朵、洋蔥切粗絲。
2、鍋中倒入油,放入洋蔥、胡蘿蔔略微煸炒。
3、倒入事先燉牛肉餘下的一些肉湯沒過蔬菜,小火燉至胡蘿蔔軟硬適口。
4、加入豇豆、菜花,再燉稍傾,然後大火收汁即可。